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調理時間
調理方法
鳥取県西部の郷土料理です。百合根ではなくて、つるつる食感の春雨入り。
鳥取県の郷土料理です。日本海の海の幸・カニを使った豪快で贅沢な浜の料理です。甲羅・内子・外子をはずし...
収穫量日本一のシェアを誇る和歌山の梅。大粒で肉厚、柔らかく桃のような香りと言われています。
奈良県の郷土料理です。柿の葉には殺菌効果があるといわれており、包むことにより数日程度の保存に適するよ...
大阪府の郷土料理です。二度付け禁止の名物串カツが有名ですね。
京都府の郷土料理です。湯葉の名前の由来は皮膜の色やしわが老婆のしわに似ていることから「うば(姥)」と...
滋賀県の郷土料理です。ハモは日持ちが良いため、内陸に位置する京都でも重宝されていました。代表的な料理...
滋賀県の郷土料理です。焼鯖そうめんは、気軽に作り食べられるということで農繁期の定番料理として、広まっ...
三重県の郷土料理です。鳥羽市にある答志島(とうしじま)は、漁業が盛んな島です。タコ漁は一年中行われて...
山梨県の郷土料理です。戦国時代の武将、武田信玄が自分の刀で食材を切ったことから「宝刀(ほうとう)」と...
古都金沢（石川県）の郷土料理です。名前の由来は諸説ありますが煮た時にじぶじぶと音がしたからだといわれ...
神奈川県の郷土料理です。旧帝国海軍に由来を持つカレーおよびカレーライスのことです。特徴はカレーに小麦...
東京の郷土料理です。飯の上にアサリ、ハマグリなどの貝類とネギなどの野菜を煮込んだ味噌汁をかけた丼です...
茨城県の郷土料理です。温かいけんちん汁にそばをつけて食べる伝統的田舎郷土料理です。
山形県の郷土料理です。里芋やこんにゃく、ねぎ、きのこ類、季節の野菜などを主な具材とした料理です。現在...
山形県の郷土料理です。どんどん焼きのルーツは東京で生まれた「もんじゃ焼き」と言われています。宣伝のた...
宮城県の郷土料理です。伊達政宗が喜んで食したと伝わる鮭の親子丼です。亘理荒浜地方の漁師が考案したとい...
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