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「瓦そば」は山口県の郷土料理です。熱した瓦の上に茶そばと具をのせて、温かいめんつゆで食べる料理です。...
東京、深川で漁に出る前や船上で簡単に食べられるものとして生まれたのが、みそ味で煮たあさりをご飯にかけ...
とうふ、だいこん、人参、牛蒡、板蒟蒻を使ったけんちん汁です。けんちん汁は神奈川県鎌倉市の郷土料理です...
桜エビがアクセントです♪
夏の定番料理！
具だくさんです！
福岡の博多名物です♪
中部地方南部の山間部に伝わる郷土料理です。神道において神に捧げる「御幣」の形をしていることからこの名...
青森県津軽地方の郷土料理です。林檎の甘みと酢の酸味が相性よく、林檎の食感も楽しめる料理です。
埼玉県の郷土料理です。農作業の合間、食欲がないときでも手軽に食べられる栄養食として広まったのが起源だ...
岩手県の郷土料理です。中国の東北部(旧満州)の家庭料理、ジャージャー麺を参考に盛岡市内の屋台から始ま...
九州北部地方の郷土料理です。博多弁の『がめくり込む』(寄せ集めるという意味)が名前の由来と言われてい...
岡山県の郷土料理です。昔から津山地方は牛馬流通の拠点であり、肉食が法令で禁止されている時代から養生食...
佐賀県の郷土料理です。佐賀市中心街の喫茶店で誕生したご当地メニューで、トマトの赤、マヨネーズの白、野...
大分の郷土料理です。県内各地で昔から毎日の日常食だっただんご汁は米が貴重だった頃、主に夕食として食べ...
大分県の郷土料理です。お祭りの時やお客様のある時に、家で飼っている鶏をつぶして作られていたそうです。
富山県の郷土料理です。ぶりを大根と一緒に醤油で煮つけた脂がのってくる冬の料理です。
沖縄県の郷土料理です。チャンプルとは沖縄の方言で「混ぜこぜにした」の意味です。沖縄の家庭料理で、あり...
鹿児島県奄美群島の郷土料理です。奄美群島が薩摩藩の支配下に置かれていた頃、島民が薩摩藩の役人をもてな...
長崎県の郷土料理です。もともとはちゃんぽんの出前がこぼれないように汁を少なくしたものです。
愛媛県、宇和島地方の郷土料理です。南西部では刺身をタレにつけてご飯に乗せる丼料理、中東部では炊き込み...
香川県の郷土料理です。温暖な気候のため良質な小麦、瀬戸内海のいりこや塩などうどんや出汁の材料が揃うた...
山口県の郷土料理です。鎌倉の建長寺で豆腐と野菜を組み合わせて作られたのが由来だそうです。
鳥取県の郷土料理です。油揚げの中に米、野菜を詰め、だし汁でじっくりと炊き上げた料理です。綿の栽培が盛...
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