あじの塩にらあんかけ - 透析食.com
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あじの塩にらあんかけ

博腎会病院 栄養管理部

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あじの塩にらあんかけイメージ

あんかけの野菜をごま油で炒めることで、ごま油がアクセントになります♪

栄養成分

エネルギー
190kcal
タンパク質
8.4g
塩分
0.7g
カリウム
383mg
リン
109mg
水分量
100.8ml

材料

あじ
80g
薄力粉
3g(小さじ1)
揚げ油
適量
にら
40g
たまねぎ
20g
赤ピーマン
10g
ごま油
2g(小さじ1/2)
0.3g
★だし汁
10g
★薄口醤油
2g(小さじ1/3)
★酒
2g
水溶き片栗粉
適量

作り方

1 たまねぎは薄切りにして、にら、赤ピーマンは1cm角ぐらいに切る。
お湯からゆがいて水気をしぼる。
2 あじに薄力粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
3 ①の野菜を軽く炒め、★をいれて軽く煮たたせる。
沸騰したところに水溶き片栗粉でとろみをつける。
4 ②を器に盛り、③をかける。

ポイント・コツ

ニラはカリウムが多く含まれる食品なので水にさらしてから加熱すると、さらにカリウムを減らすことができます!


あじの塩にらあんかけ

博腎会病院 栄養管理部

あじの塩にらあんかけイメージ

あんかけの野菜をごま油で炒めることで、ごま油がアクセントになります♪

栄養成分

エネルギー
190kcal
タンパク質
8.4g
塩分
0.7g
カリウム
383mg
リン
109mg
水分量
100.8ml

材料

あじ
80g
薄力粉
3g(小さじ1)
揚げ油
適量
にら
40g
たまねぎ
20g
赤ピーマン
10g
ごま油
2g(小さじ1/2)
0.3g
★だし汁
10g
★薄口醤油
2g(小さじ1/3)
★酒
2g
水溶き片栗粉
適量

作り方

1. たまねぎは薄切りにして、にら、赤ピーマンは1cm角ぐらいに切る。
お湯からゆがいて水気をしぼる。
2. あじに薄力粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
3. ①の野菜を軽く炒め、★をいれて軽く煮たたせる。
沸騰したところに水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. ②を器に盛り、③をかける。

ポイント・コツ

ニラはカリウムが多く含まれる食品なので水にさらしてから加熱すると、さらにカリウムを減らすことができます!