蒸し鶏の香味ソースかけ - 透析食.com
ツイッター アイコン
インスタグラム アイコン
フェイスブック アイコン

>>直前のページへ戻る

蒸し鶏の香味ソースかけ

大道クリニック

ログインをすると、お気に入り登録ができます。
蒸し鶏の香味ソースかけイメージ

お酢を使ったソースで、さっぱりとした味わいです!

栄養成分

エネルギー
100kcal
タンパク質
14.6g
塩分
1.1g
カリウム
275mg
リン
144mg
水分量
70.7ml

材料

鶏むね肉
60g
0.3g
3g
根深ねぎ
12g
大葉
0.5g(1枚)
赤ピーマン
8g
★穀物酢
7g
★濃口醤油
5g
★砂糖
2g
★ごま油
1g
★豆板醤
0.2g

作り方

1 白ねぎは粗みじんにして水さらし、赤ピーマンは粗みじんにしてお湯からゆがき、大葉は千切りにする。
2 鶏むね肉はフォークで穴をさしてから酒、塩をふり、オーブンレンジのスチームモード100℃で25分程度蒸す。
3 ★を合わせて軽く火にかけ、水気をしぼった②とあわせる。
4 ②を食べやすい大きさに切り、上から③をかける。

ポイント・コツ

鶏むね肉に下味をつける前にフォークで刺すことにより、料理酒が染み込み、お肉が柔らかくなりやすいです。


蒸し鶏の香味ソースかけ

大道クリニック

蒸し鶏の香味ソースかけイメージ

お酢を使ったソースで、さっぱりとした味わいです!

栄養成分

エネルギー
100kcal
タンパク質
14.6g
塩分
1.1g
カリウム
275mg
リン
144mg
水分量
70.7ml

材料

鶏むね肉
60g
0.3g
3g
根深ねぎ
12g
大葉
0.5g(1枚)
赤ピーマン
8g
★穀物酢
7g
★濃口醤油
5g
★砂糖
2g
★ごま油
1g
★豆板醤
0.2g

作り方

1. 白ねぎは粗みじんにして水さらし、赤ピーマンは粗みじんにしてお湯からゆがき、大葉は千切りにする。
2. 鶏むね肉はフォークで穴をさしてから酒、塩をふり、オーブンレンジのスチームモード100℃で25分程度蒸す。
3. ★を合わせて軽く火にかけ、水気をしぼった②とあわせる。
4. ②を食べやすい大きさに切り、上から③をかける。

ポイント・コツ

鶏むね肉に下味をつける前にフォークで刺すことにより、料理酒が染み込み、お肉が柔らかくなりやすいです。