大根と豚バラのカレー煮 - 透析食.com
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大根と豚バラのカレー煮

医療法人萌生会 大道クリニック

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大根と豚バラのカレー煮イメージ

カレー風味でさらに食欲増進♪

栄養成分

エネルギー
131kcal
タンパク質
4.6g
塩分
0.8g
カリウム
318mg
リン
68mg
水分量
96.3ml

材料

豚バラ肉
20g
大根
50g
にんじん
20g
1.5g
★だし汁
20g
★こいくちしょうゆ
5g
★みりん
4g(小さじ2/3)
★酒
4g
カレー粉
0.4g

作り方

1 大根、にんじんを食べやすい大きさに切り水から茹でる。
2 豚バラは1cmの大きさに切る。
3 熱したフライパンに油をひき、②と①とカレー粉を炒めて★を加えて柔らかくなるまで煮る。

ポイント・コツ

材料を煮込む前に炒めることでうまみがアップします!特ににんじんなどに多く含まれるβカロテンは油との相性がよく、吸収アップにつながります。


大根と豚バラのカレー煮

医療法人萌生会 大道クリニック

大根と豚バラのカレー煮イメージ

カレー風味でさらに食欲増進♪

栄養成分

エネルギー
131kcal
タンパク質
4.6g
塩分
0.8g
カリウム
318mg
リン
68mg
水分量
96.3ml

材料

豚バラ肉
20g
大根
50g
にんじん
20g
1.5g
★だし汁
20g
★こいくちしょうゆ
5g
★みりん
4g(小さじ2/3)
★酒
4g
カレー粉
0.4g

作り方

1. 大根、にんじんを食べやすい大きさに切り水から茹でる。
2. 豚バラは1cmの大きさに切る。
3. 熱したフライパンに油をひき、②と①とカレー粉を炒めて★を加えて柔らかくなるまで煮る。

ポイント・コツ

材料を煮込む前に炒めることでうまみがアップします!特ににんじんなどに多く含まれるβカロテンは油との相性がよく、吸収アップにつながります。