中華風野菜丼 - 透析食.com
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中華風野菜丼

大道クリニック

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中華風野菜丼イメージ

1品でたくさんの野菜をとることができます。

栄養成分

エネルギー
519kcal
タンパク質
15.9g
塩分
1.4g
カリウム
342mg
リン
202mg
水分量
257.2ml

材料

ごはん
200g
豚ロース
40g
料理酒
0.5g
生しいたけ
10g
青ねぎ
15g
もやし
25g
にんじん
10g
葉ねぎ
10g
2g
★こいくちしょうゆ
4g
★食塩
0.2g
★水
35g
★中華だしの素
1g
水溶き片栗粉
適量
25g(1/2個)
0.5g

作り方

1 しいたけ、にんじんは細切りにして水から茹でる。青ねぎの白い部分は斜め切り、もやしは食べやすい大きさにカットして沸騰したお湯でさっとゆでる。青ねぎの葉の部分は斜め切りにする。
2 豚ロースは食べやすい大きさに切り、酒をまぶす。
3 熱したフライパンに油をひき、炒り卵をつくる。
4 熱したフライパンに油をひき、②の豚肉を炒め、①の青ねぎの葉の部分以外の野菜を炒めて★を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に葉の部分を加える。
5 器にご飯を盛り、④をかけ炒り卵を飾る。

ポイント・コツ

豚肉に酒をまぶすことで柔らかくなります。


中華風野菜丼

大道クリニック

中華風野菜丼イメージ

1品でたくさんの野菜をとることができます。

栄養成分

エネルギー
519kcal
タンパク質
15.9g
塩分
1.4g
カリウム
342mg
リン
202mg

材料

ごはん
200g
豚ロース
40g
料理酒
0.5g
生しいたけ
10g
青ねぎ
15g
もやし
25g
にんじん
10g
葉ねぎ
10g
2g
★こいくちしょうゆ
4g
★食塩
0.2g
★水
35g
★中華だしの素
1g
水溶き片栗粉
適量
25g(1/2個)
0.5g

作り方

1. しいたけ、にんじんは細切りにして水から茹でる。青ねぎの白い部分は斜め切り、もやしは食べやすい大きさにカットして沸騰したお湯でさっとゆでる。青ねぎの葉の部分は斜め切りにする。
2. 豚ロースは食べやすい大きさに切り、酒をまぶす。
3. 熱したフライパンに油をひき、炒り卵をつくる。
4. 熱したフライパンに油をひき、②の豚肉を炒め、①の青ねぎの葉の部分以外の野菜を炒めて★を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に葉の部分を加える。
5. 器にご飯を盛り、④をかけ炒り卵を飾る。

ポイント・コツ

豚肉に酒をまぶすことで柔らかくなります。