牛肉とじゃが芋の揚げ煮 - 透析食.com
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牛肉とじゃが芋の揚げ煮

大道クリニック

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牛肉とじゃが芋の揚げ煮イメージ

じゃが芋は揚げることでカロリーアップ♪

栄養成分

エネルギー
146kcal
タンパク質
5.2g
塩分
0.6g
カリウム
297mg
リン
70mg
水分量
98.5ml

材料

じゃがいも
30g
揚げ油
適量
牛肉
20g
にんじん
20g
たまねぎ
20g
さやいんげん
5g
2g
★だし汁
20g
★こいくちしょうゆ
4g
★みりん
2g
★料理酒
2g
★上白糖
0.5g
とうがらし(粉)
少々

作り方

1 牛肉は食べやすい大きさに切る。
2 じゃがいも、にんじんは乱切りする。にんじんは下茹でする。
いんげんは斜め切りにし、沸騰したお湯でゆでる。
たまねぎは薄切りをして水にさらす。
3 ②のじゃがいもは水気を切り、油であげる。
4 熱したフライパンに油をひき、牛肉とたまねぎを炒め、②のにんじんを炒める。★を加えて煮る。
5 じゃがいもを器に盛り付け、④をかけ、いんげんを飾る。

ポイント・コツ

たまねぎを水にさらすことで、カリウムをおさえられます。


牛肉とじゃが芋の揚げ煮

大道クリニック

牛肉とじゃが芋の揚げ煮イメージ

じゃが芋は揚げることでカロリーアップ♪

栄養成分

エネルギー
146kcal
タンパク質
5.2g
塩分
0.6g
カリウム
297mg
リン
70mg

材料

じゃがいも
30g
揚げ油
適量
牛肉
20g
にんじん
20g
たまねぎ
20g
さやいんげん
5g
2g
★だし汁
20g
★こいくちしょうゆ
4g
★みりん
2g
★料理酒
2g
★上白糖
0.5g
とうがらし(粉)
少々

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
2. じゃがいも、にんじんは乱切りする。にんじんは下茹でする。
いんげんは斜め切りにし、沸騰したお湯でゆでる。
たまねぎは薄切りをして水にさらす。
3. ②のじゃがいもは水気を切り、油であげる。
4. 熱したフライパンに油をひき、牛肉とたまねぎを炒め、②のにんじんを炒める。★を加えて煮る。
5. じゃがいもを器に盛り付け、④をかけ、いんげんを飾る。

ポイント・コツ

たまねぎを水にさらすことで、カリウムをおさえられます。