豚肉と野菜のかきあげ - 透析食.com
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豚肉と野菜のかきあげ

医療法人萌生会 大道クリニック

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豚肉と野菜のかきあげイメージ

ピーマンが入った彩りかきあげ♪

栄養成分

エネルギー
267kcal
タンパク質
10.5g
塩分
0.8g
カリウム
344mg
リン
114mg
水分量
107.5ml

材料

豚もも肉
40g
濃口醤油
4g
みりん
4g
根深ねぎ
30g
赤ピーマン
10g
ピーマン
10g
薄力粉
15g
揚げ油
適量
大根
30g
ごま油
1.5g
抹茶
0.1g
0.2g

作り方

1 豚肉は細切りにする。
根深ねぎは斜め切り、ピーマン2種は細切りにして水にさらす。
2 ①、濃口醤油、みりん、薄力粉をよく混ぜ合わせる。
3 ②を食べやすい大きさに分け、揚げ油で揚げる。
4 大根は千切りにして水にさらす。
水気をしぼり、ごま油、抹茶、塩で和える。
5 ③、④を盛り付ける。

ポイント・コツ

揚げる際にバラバラになってしまわないように、クッキングシートに種をおき、シートごと揚げるのがおすすめです。


豚肉と野菜のかきあげ

医療法人萌生会 大道クリニック

豚肉と野菜のかきあげイメージ

ピーマンが入った彩りかきあげ♪

栄養成分

エネルギー
267kcal
タンパク質
10.5g
塩分
0.8g
カリウム
344mg
リン
114mg
水分量
107.5ml

材料

豚もも肉
40g
濃口醤油
4g
みりん
4g
根深ねぎ
30g
赤ピーマン
10g
ピーマン
10g
薄力粉
15g
揚げ油
適量
大根
30g
ごま油
1.5g
抹茶
0.1g
0.2g

作り方

1. 豚肉は細切りにする。
根深ねぎは斜め切り、ピーマン2種は細切りにして水にさらす。
2. ①、濃口醤油、みりん、薄力粉をよく混ぜ合わせる。
3. ②を食べやすい大きさに分け、揚げ油で揚げる。
4. 大根は千切りにして水にさらす。
水気をしぼり、ごま油、抹茶、塩で和える。
5. ③、④を盛り付ける。

ポイント・コツ

揚げる際にバラバラになってしまわないように、クッキングシートに種をおき、シートごと揚げるのがおすすめです。