豆腐しゅうまい
医療法人萌生会 大道クリニック
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豆腐がメインのしゅうまいでヘルシーに♪
栄養成分
- エネルギー
- 187kcal
- タンパク質
- 13g
- 塩分
- 1.1g
- カリウム
- 316mg
- リン
- 136mg
- 水分量
- 109.2ml
材料
- 豚ひき肉
- 50g
- 木綿豆腐
- 40g
- 玉ねぎ
- 10g
- しいたけ（乾）
- 0.5g
- ★しょうが
- 1g
- ★卵
- 5g
- ★濃口醤油
- 2g
- ★ごま油
- 1g
- ★塩
- 0.2g
- ★こしょう
- 少々
- ★片栗粉
- 3g
- グリンピース
- 2g
- ☆酢
- 4g
- ☆濃口醤油
- 3g（小さじ1/2）
- からし
- 1g
- チンゲンサイ
- 20g
作り方
1
豆腐は水切りしてフードプロセッサーにかける。
2
玉ねぎはみじん切りににて水にさらす。
しいたけは水に浸してもどし、みじん切りにする。
グリンピースは沸騰したお湯で茹でる。
チンゲン菜は沸騰したお湯で茹で、食べやすい大きさに切る。
しいたけは水に浸してもどし、みじん切りにする。
グリンピースは沸騰したお湯で茹でる。
チンゲン菜は沸騰したお湯で茹で、食べやすい大きさに切る。
3
①に豚ひき肉、玉ねぎ、しいたけ、★を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに分ける。
4
③を蒸し器で蒸す。
5
☆を合わせてタレを作る。
6
器に④を盛り、グリンピースを飾る。
上からタレをかけ、チンゲン菜、からしを添える。
上からタレをかけ、チンゲン菜、からしを添える。
ポイント・コツ
豆腐の水気はしっかりときることで崩れずキレイなしゅうまいに仕上がります。
