杏仁豆腐 - 透析食.com
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杏仁豆腐

医療法人萌生会 大道クリニック

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杏仁豆腐イメージ

ツルっとした杏仁豆腐に色とりどりのフルーツを一緒に♪

栄養成分

エネルギー
71kcal
タンパク質
0.9g
塩分
0g
カリウム
58mg
リン
24mg
水分量
65.8ml

材料

粉寒天
0.2g
水(寒天用)
20㏄(大さじ1・小さじ1)
牛乳
15㏄(大さじ1)
生クリーム
3cc
練乳
3g
砂糖
1.5g
アーモンドエッセンス
少々
黄桃缶
10g
みかん缶
10g
さくらんぼ缶
5g
水(シロップ用)
10㏄(小さじ2)
砂糖
5g

作り方

1 水(寒天用)に粉寒天を加え火にかけ煮溶かし、砂糖も加える。
2 牛乳、生クリーム、練乳、アーモンドエッセンスを加える。
3 火からおろし、分離しないように冷めてとろみがついてから型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4 水(シロップ用)と砂糖を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら冷蔵庫で冷やしておく。
5 ③を食べやすい大きさにきり、フルーツと一緒に器に盛る。
冷やした④をかける。

ポイント・コツ

缶詰めのシロップはカリウムが多く含まれていますので、本レシピのように砂糖水にするのがおすすめです。


杏仁豆腐

医療法人萌生会 大道クリニック

杏仁豆腐イメージ

ツルっとした杏仁豆腐に色とりどりのフルーツを一緒に♪

栄養成分

エネルギー
71kcal
タンパク質
0.9g
塩分
0g
カリウム
58mg
リン
24mg

材料

粉寒天
0.2g
水(寒天用)
20㏄(大さじ1・小さじ1)
牛乳
15㏄(大さじ1)
生クリーム
3cc
練乳
3g
砂糖
1.5g
アーモンドエッセンス
少々
黄桃缶
10g
みかん缶
10g
さくらんぼ缶
5g
水(シロップ用)
10㏄(小さじ2)
砂糖
5g

作り方

1. 水(寒天用)に粉寒天を加え火にかけ煮溶かし、砂糖も加える。
2. 牛乳、生クリーム、練乳、アーモンドエッセンスを加える。
3. 火からおろし、分離しないように冷めてとろみがついてから型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 水(シロップ用)と砂糖を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら冷蔵庫で冷やしておく。
5. ③を食べやすい大きさにきり、フルーツと一緒に器に盛る。
冷やした④をかける。

ポイント・コツ

缶詰めのシロップはカリウムが多く含まれていますので、本レシピのように砂糖水にするのがおすすめです。