杏仁豆腐
医療法人萌生会 大道クリニック
ログインをすると、お気に入り登録ができます。
ツルっとした杏仁豆腐に色とりどりのフルーツを一緒に♪
栄養成分
- エネルギー
- 71kcal
- タンパク質
- 0.9g
- 塩分
- 0g
- カリウム
- 58mg
- リン
- 24mg
- 水分量
- 65.8ml
材料
- 粉寒天
- 0.2g
- 水（寒天用）
- 20㏄（大さじ1・小さじ1）
- 牛乳
- 15㏄（大さじ1）
- 生クリーム
- 3cc
- 練乳
- 3g
- 砂糖
- 1.5g
- アーモンドエッセンス
- 少々
- 黄桃缶
- 10g
- みかん缶
- 10g
- さくらんぼ缶
- 5g
- 水（シロップ用）
- 10㏄（小さじ2）
- 砂糖
- 5g
作り方
1
水（寒天用）に粉寒天を加え火にかけ煮溶かし、砂糖も加える。
2
牛乳、生クリーム、練乳、アーモンドエッセンスを加える。
3
火からおろし、分離しないように冷めてとろみがついてから型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4
水（シロップ用）と砂糖を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら冷蔵庫で冷やしておく。
5
③を食べやすい大きさにきり、フルーツと一緒に器に盛る。
冷やした④をかける。
冷やした④をかける。
ポイント・コツ
缶詰めのシロップはカリウムが多く含まれていますので、本レシピのように砂糖水にするのがおすすめです。
