韓国風すき焼き
医療法人萌生会 大道クリニック
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ごはんがすすむ1品です♪
栄養成分
- エネルギー
- 173kcal
- タンパク質
- 10.9g
- 塩分
- 0.9g
- カリウム
- 307mg
- リン
- 117mg
- 水分量
- 83.9ml
材料
- 牛もも肉
- 50g
- ごま油
- 1g
- すりごま
- 0.8g
- こしょう
- 少々
- りんご
- 10g
- 濃口醤油
- 6g（小さじ1）
- 酒
- 2g
- 砂糖
- 1.5g
- 玉ねぎ
- 10g
- にんじん
- 10g
- サラダ油
- 2g（小さじ1/2）
- にら
- 10g
- もやし
- 10g
- はるさめ（乾）
- 2g
作り方
1
牛肉は食べやすい大きさに切る。
牛肉にごま油、すりごま、こようをしてしばらく置く。
はるさめは沸騰したお湯でゆがき、食べやすい長さに切る。
牛肉にごま油、すりごま、こようをしてしばらく置く。
はるさめは沸騰したお湯でゆがき、食べやすい長さに切る。
2
玉ねぎはくし切り、にんじんは薄めの短冊切りにして沸騰したお湯でさっとゆがく。
ニラはにんじんの長さに合わせて、もやしは食べやすい大きさに切り、さっとゆがく。
ニラはにんじんの長さに合わせて、もやしは食べやすい大きさに切り、さっとゆがく。
3
はるさめは沸騰したお湯でゆがき、食べやすい長さに切る。
4
おろしたりんご、濃口醤油、酒、砂糖を合わせてタレを作り、①を加えてよく揉みこむ。
5
熱したフライパンにサラダ油をひき、④をタレごと加えて炒める。
玉ねぎ、にんじん、もやしを加えてさらに炒める。
全体に火が通ったらニラ、はるさめを加える
玉ねぎ、にんじん、もやしを加えてさらに炒める。
全体に火が通ったらニラ、はるさめを加える
6
～付け合わせ～
キャベツは細切りにして沸騰したお湯でさっとゆがく。
キャベツは細切りにして沸騰したお湯でさっとゆがく。
7
器に⑥、⑤を盛りつける。
ポイント・コツ
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