さわらのねぎ梅焼き - 透析食.com
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さわらのねぎ梅焼き

医療法人萌生会 大道クリニック

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さわらのねぎ梅焼きイメージ

梅でサッパリ♪
さわらは漬け込んでいるのでしっかりと味がついています!

栄養成分

エネルギー
132kcal
タンパク質
13.2g
塩分
1.1g
カリウム
397mg
リン
155mg
水分量
80.9ml

材料

さわら
60g
★濃口醤油
4g
★みりん
2g
★酒
2g
根深ねぎ
5g
梅干し
2g
ごま
0.5g
キャベツ
25g
にんじん
5g
濃口醤油
1.5g
かつお節
0.2g

作り方

1 さわらは洗い、水気をふき取り皮目に切れ込みを入れる。
★に20分程度漬け込む。
2 天板にクッキングシートをひき、①を並べて200℃のオーブンで15分程焼く
3 根深ねぎはみじん切りにする。
梅干しは種を取り除き、たたいてペーストにする。
ねぎ、梅干し、ごまを混ぜ合わせ、焼きあがった②にのせて軽く焦げ目がつくまで焼く。
4 ~付け合わせ~
キャベツ、にんじんは千切りにして沸騰したお湯でさっとゆがく。
水気をしぼり、濃口醤油とかつお節で和える。

ポイント・コツ

梅とねぎのソースをかける前に、さわらにはしっかりと火を通しておきましょう。
ソースをかけた後は軽く焦げ目をつける程度に。


さわらのねぎ梅焼き

医療法人萌生会 大道クリニック

さわらのねぎ梅焼きイメージ

梅でサッパリ♪
さわらは漬け込んでいるのでしっかりと味がついています!

栄養成分

エネルギー
132kcal
タンパク質
13.2g
塩分
1.1g
カリウム
397mg
リン
155mg
水分量
80.9ml

材料

さわら
60g
★濃口醤油
4g
★みりん
2g
★酒
2g
根深ねぎ
5g
梅干し
2g
ごま
0.5g
キャベツ
25g
にんじん
5g
濃口醤油
1.5g
かつお節
0.2g

作り方

1. さわらは洗い、水気をふき取り皮目に切れ込みを入れる。
★に20分程度漬け込む。
2. 天板にクッキングシートをひき、①を並べて200℃のオーブンで15分程焼く
3. 根深ねぎはみじん切りにする。
梅干しは種を取り除き、たたいてペーストにする。
ねぎ、梅干し、ごまを混ぜ合わせ、焼きあがった②にのせて軽く焦げ目がつくまで焼く。
4. ~付け合わせ~
キャベツ、にんじんは千切りにして沸騰したお湯でさっとゆがく。
水気をしぼり、濃口醤油とかつお節で和える。

ポイント・コツ

梅とねぎのソースをかける前に、さわらにはしっかりと火を通しておきましょう。
ソースをかけた後は軽く焦げ目をつける程度に。