さわらのバター醤油焼き - 透析食.com
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さわらのバター醤油焼き

医療法人萌生会 大道クリニック

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さわらのバター醤油焼きイメージ

バターの風味でさわらが洋風に♪

栄養成分

エネルギー
172kcal
タンパク質
13.1g
塩分
1.1g
カリウム
377mg
リン
149mg
水分量
79.4ml

材料

さわら
60g
0.2g
こしょう
少々
薄力粉
4g
サラダ油(さわら用)
1.5g
★濃口醤油
4g
★みりん
4.5g
★酒
4g
★水
2㏄
★バター
1g
キャベツ
15g
赤ピーマン
15g
サラダ油(付け合わせ用)
0.5g
0.2g

作り方

1 さわらは洗ってしっかり水気をふき取り、塩、こしょうをふる。
2 ①に薄力粉をまぶしてサラダ油(サワラ用)をはけでぬり、180℃のオーブンで15分ほど焼く。
3 ★を火にかけてバターを溶かす。
軽く沸騰してきたら②を入れて煮からめる。
4 キャベツと赤ピーマンは細切りにして沸騰したお湯でさっとゆがく。
熱したフライパンにサラダ油(付け合わせ用)をひき、水気をしっかりとしぼったキャベツとピーマンを炒め、塩で味付けする。

ポイント・コツ

サワラはオーブンで焼く際に中までしっかりと火を通しましょう。


さわらのバター醤油焼き

医療法人萌生会 大道クリニック

さわらのバター醤油焼きイメージ

バターの風味でさわらが洋風に♪

栄養成分

エネルギー
172kcal
タンパク質
13.1g
塩分
1.1g
カリウム
377mg
リン
149mg
水分量
79.4ml

材料

さわら
60g
0.2g
こしょう
少々
薄力粉
4g
サラダ油(さわら用)
1.5g
★濃口醤油
4g
★みりん
4.5g
★酒
4g
★水
2㏄
★バター
1g
キャベツ
15g
赤ピーマン
15g
サラダ油(付け合わせ用)
0.5g
0.2g

作り方

1. さわらは洗ってしっかり水気をふき取り、塩、こしょうをふる。
2. ①に薄力粉をまぶしてサラダ油(サワラ用)をはけでぬり、180℃のオーブンで15分ほど焼く。
3. ★を火にかけてバターを溶かす。
軽く沸騰してきたら②を入れて煮からめる。
4. キャベツと赤ピーマンは細切りにして沸騰したお湯でさっとゆがく。
熱したフライパンにサラダ油(付け合わせ用)をひき、水気をしっかりとしぼったキャベツとピーマンを炒め、塩で味付けする。

ポイント・コツ

サワラはオーブンで焼く際に中までしっかりと火を通しましょう。