芋ようかん
医療法人萌生会 大道クリニック
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ねっとり食感で口いっぱいに濃厚な芋の風味が広がります♪
栄養成分
- エネルギー
- 73kcal
- タンパク質
- 0.5g
- 塩分
- 0g
- カリウム
- 192mg
- リン
- 19mg
- 水分量
- 46.3ml
材料
- 粉寒天
- 0.3g
- 水
- 20㏄（大さじ1・小さじ1）
- さつま芋
- 40g
- 砂糖
- 5g
作り方
1
さつま芋は皮をむいて適当な大きさに切る。
ゆがいて水気をきり、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。
ゆがいて水気をきり、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。
2
鍋に粉寒天、水、砂糖を入れて火にかける。
砂糖が溶けたら①を少しずつ加えてよく混ぜる。
砂糖が溶けたら①を少しずつ加えてよく混ぜる。
3
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4
固まったら食べやすい大きさに切る。
ポイント・コツ
今回、さつま芋はペースト状にしましたが、ある程度塊を残しておいても食感が楽しめます！
