芋ようかん - 透析食.com
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芋ようかん

医療法人萌生会 大道クリニック

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芋ようかんイメージ

ねっとり食感で口いっぱいに濃厚な芋の風味が広がります♪

栄養成分

エネルギー
73kcal
タンパク質
0.5g
塩分
0g
カリウム
192mg
リン
19mg
水分量
46.3ml

材料

粉寒天
0.3g
20㏄(大さじ1・小さじ1)
さつま芋
40g
砂糖
5g

作り方

1 さつま芋は皮をむいて適当な大きさに切る。
ゆがいて水気をきり、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。
2 鍋に粉寒天、水、砂糖を入れて火にかける。
砂糖が溶けたら①を少しずつ加えてよく混ぜる。
3 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4 固まったら食べやすい大きさに切る。

ポイント・コツ

今回、さつま芋はペースト状にしましたが、ある程度塊を残しておいても食感が楽しめます!


芋ようかん

医療法人萌生会 大道クリニック

芋ようかんイメージ

ねっとり食感で口いっぱいに濃厚な芋の風味が広がります♪

栄養成分

エネルギー
73kcal
タンパク質
0.5g
塩分
0g
カリウム
192mg
リン
19mg

材料

粉寒天
0.3g
20㏄(大さじ1・小さじ1)
さつま芋
40g
砂糖
5g

作り方

1. さつま芋は皮をむいて適当な大きさに切る。
ゆがいて水気をきり、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。
2. 鍋に粉寒天、水、砂糖を入れて火にかける。
砂糖が溶けたら①を少しずつ加えてよく混ぜる。
3. 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 固まったら食べやすい大きさに切る。

ポイント・コツ

今回、さつま芋はペースト状にしましたが、ある程度塊を残しておいても食感が楽しめます!