味噌風煮込みハンバーグ - 透析食.com
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味噌風煮込みハンバーグ

医療法人萌生会 大道クリニック

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味噌風煮込みハンバーグイメージ

味噌をプラスすることでコクがアップ!
ハンバーグにれんこんが入っているので食感も楽しめます!
一味違う煮込みハンバーグです♪

栄養成分

エネルギー
270kcal
タンパク質
14.6g
塩分
1.9g
カリウム
462mg
リン
148mg
水分量
164.8ml

材料

合いびきミンチ
60g
玉ねぎ(ハンバーグ用)
30g
サラダ油
1g
れんこん
15g
★ナツメグ
0.1g
★こしょう
少々
★塩
0.2g
★パン粉
6g(大さじ2)
★卵
8g
玉ねぎ(ソース用)
20g
にんじん
20g
サラダ油
1g
☆だし汁
30cc(大さじ2)
☆濃口醤油
5g
☆味噌
5g
☆ケチャップ
5g
☆酒
5g
グリンピース
3g

作り方

1 玉ねぎ(ハンバーグ用)はみじん切りにして水にさらす。
熱したフライパンにサラダ油をひき、炒める。
れんこんは粗みじん切りにして水にさらす。
2 合いびき肉、★、①を合わせてよく練る。
食べやすい大きさに分け、形を整え中央をくぼませてオープンで焼く。
3 玉ねぎ(ソース用)は薄切りにして沸騰したお湯でゆがく。
にんじんはいちょう切りにして水からゆがく。
グリンピースは沸騰したお湯でさっとゆがく。
4 熱した鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ(ソース用)にんじんを加えて炒める。
☆を加えてひと煮立ちさせる。
5 ④にハンバーグを入れて煮る。
6 器に盛り、グリンピースを飾る。

ポイント・コツ

塩分が多めなので食べ過ぎには注意しましょう。


味噌風煮込みハンバーグ

医療法人萌生会 大道クリニック

味噌風煮込みハンバーグイメージ

味噌をプラスすることでコクがアップ!
ハンバーグにれんこんが入っているので食感も楽しめます!
一味違う煮込みハンバーグです♪

栄養成分

エネルギー
270kcal
タンパク質
14.6g
塩分
1.9g
カリウム
462mg
リン
148mg

材料

合いびきミンチ
60g
玉ねぎ(ハンバーグ用)
30g
サラダ油
1g
れんこん
15g
★ナツメグ
0.1g
★こしょう
少々
★塩
0.2g
★パン粉
6g(大さじ2)
★卵
8g
玉ねぎ(ソース用)
20g
にんじん
20g
サラダ油
1g
☆だし汁
30cc(大さじ2)
☆濃口醤油
5g
☆味噌
5g
☆ケチャップ
5g
☆酒
5g
グリンピース
3g

作り方

1. 玉ねぎ(ハンバーグ用)はみじん切りにして水にさらす。
熱したフライパンにサラダ油をひき、炒める。
れんこんは粗みじん切りにして水にさらす。
2. 合いびき肉、★、①を合わせてよく練る。
食べやすい大きさに分け、形を整え中央をくぼませてオープンで焼く。
3. 玉ねぎ(ソース用)は薄切りにして沸騰したお湯でゆがく。
にんじんはいちょう切りにして水からゆがく。
グリンピースは沸騰したお湯でさっとゆがく。
4. 熱した鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ(ソース用)にんじんを加えて炒める。
☆を加えてひと煮立ちさせる。
5. ④にハンバーグを入れて煮る。
6. 器に盛り、グリンピースを飾る。

ポイント・コツ

塩分が多めなので食べ過ぎには注意しましょう。