白菜とカニカマの甘酢和え - 透析食.com
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白菜とカニカマの甘酢和え

医療法人萌生会 大道クリニック

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白菜とカニカマの甘酢和えイメージ

甘酢でさっぱりいただけます♪
作り置きおかずにピッタリな1品です。

栄養成分

エネルギー
36kcal
タンパク質
0.3g
塩分
0.4g
カリウム
96mg
リン
18mg
水分量
48.7ml

材料

白菜
40g
0.3g
カニカマ
5g
鷹の爪
0.1g(1本)
ごま油
1.5g
★砂糖
1.5g
★米酢
5g(小さじ1)
★酒
3g

作り方

1 白菜の葉は3㎝幅に、茎は繊維と平行に細切りにして水にさらす。
水さらし後、塩を振り、揉んで水分を絞る。
2 カニカマは沸騰したお湯でさっとゆがき、ほぐす。
3 鍋にごま油を熱し、鷹の爪を炒める。
香りがしてきたら鍋を火からおろし、★を加える。
4 白菜、カニカマを③で和え、10~15分漬け込む。

ポイント・コツ

白菜は水さらししてカリウム量を減らしましょう。
今回は白菜の食感を楽しむために茹でこぼしはせず、水にさらしました。


白菜とカニカマの甘酢和え

医療法人萌生会 大道クリニック

白菜とカニカマの甘酢和えイメージ

甘酢でさっぱりいただけます♪
作り置きおかずにピッタリな1品です。

栄養成分

エネルギー
36kcal
タンパク質
0.3g
塩分
0.4g
カリウム
96mg
リン
18mg

材料

白菜
40g
0.3g
カニカマ
5g
鷹の爪
0.1g(1本)
ごま油
1.5g
★砂糖
1.5g
★米酢
5g(小さじ1)
★酒
3g

作り方

1. 白菜の葉は3㎝幅に、茎は繊維と平行に細切りにして水にさらす。
水さらし後、塩を振り、揉んで水分を絞る。
2. カニカマは沸騰したお湯でさっとゆがき、ほぐす。
3. 鍋にごま油を熱し、鷹の爪を炒める。
香りがしてきたら鍋を火からおろし、★を加える。
4. 白菜、カニカマを③で和え、10~15分漬け込む。

ポイント・コツ

白菜は水さらししてカリウム量を減らしましょう。
今回は白菜の食感を楽しむために茹でこぼしはせず、水にさらしました。