牛肉とマロニーの炒め物
透析食.com
ログインをすると、お気に入り登録ができます。
牛肉、マロニー、キャベツ、玉葱、人参を使ったソテーです。テンメンジャンをいれてコクのある味に！炒め物の味付けがいつもと同じになりがちとお悩みの方はぜひやってみてください！
栄養成分
- エネルギー
- 253kcal
- タンパク質
- 16.9g
- 塩分
- 1.3g
- カリウム
- 361mg
- リン
- 174mg
- 水分量
- 103.8ml
材料
- 牛もも肉
- 80g
- マロニー(乾)
- 6g
- キャベツ
- 20g
- たまねぎ
- 20g(中サイズ1/10個)
- にんじん
- 5g
- サラダ油
- 1g(小さじ1/4)
- ★おろししょうが
- 0.5g
- ★おろしにんにく
- 0.5g
- ★テンメンジャン
- 6g
- ★濃口醤油
- 5g
- ★砂糖
- 3g(小さじ1)
- ★酒
- 3g
- ごま油
- 1g(小さじ1/4)
作り方
1
牛肉は食べやすい大きさに切る。
2
マロニーは沸騰したお湯で茹でる。
キャベツは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎは薄切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
にんじんは短冊切りにして、水から茹でる。
キャベツは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎは薄切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
にんじんは短冊切りにして、水から茹でる。
3
熱したフライパンに油をひき、①を炒め、色が変わったら②を加える。
火が通ったら★を加えてさらに炒める。全体に味がなじんだらごま油を回しかけ軽く炒める。
火が通ったら★を加えてさらに炒める。全体に味がなじんだらごま油を回しかけ軽く炒める。
4
器に③を盛る。
ポイント・コツ
今回の透析食はマロニーを使っていますが、マロニーはじゃがいもでんぷんからできています。小麦を使用しているうどんやパスタに比べてカロリーや糖質は低いですが、気になる方はしらたきに替えてもいいですね！春雨はマロニーと同様でんぷんが原料なので栄養素は似ています。
