茄子のさっぱり和え - 透析食.com
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茄子のさっぱり和え

医療法人萌生会 大道クリニック

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New 茄子のさっぱり和えイメージ

今回の透析食は、なすを使った和え物です。甘酸っぱさが絶妙な味付け!お手軽レシピなので、もう一品欲しいときにサッサと作れちゃいます♪

栄養成分

エネルギー
29kcal
タンパク質
0.9g
塩分
0.4g
カリウム
107mg
リン
23mg
水分量
42.1ml

材料

茄子
40g(1/2本)
★濃口醤油
3g(小さじ1/2)
★酢
2g
★ごま油
1g(小さじ1/4)
★砂糖
0.5g
★おろししょうが
1g
★ごま
1g(小さじ1/3)

作り方

1 茄子は半分に切り、斜め切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
2 水気を絞った①を★で和える。
3 器に②を盛る。

ポイント・コツ

茄子は茹でこぼしを行うことで、カリウムを減らすことができます。今回は茄子を使用しましたが、他の野菜でも美味しく作れます。お酢を使うことで、食欲増進や減塩に効果的です。


茄子のさっぱり和え

医療法人萌生会 大道クリニック

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今回の透析食は、なすを使った和え物です。甘酸っぱさが絶妙な味付け!お手軽レシピなので、もう一品欲しいときにサッサと作れちゃいます♪

栄養成分

エネルギー
29kcal
タンパク質
0.9g
塩分
0.4g
カリウム
107mg
リン
23mg

材料

茄子
40g(1/2本)
★濃口醤油
3g(小さじ1/2)
★酢
2g
★ごま油
1g(小さじ1/4)
★砂糖
0.5g
★おろししょうが
1g
★ごま
1g(小さじ1/3)

作り方

1. 茄子は半分に切り、斜め切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
2. 水気を絞った①を★で和える。
3. 器に②を盛る。

ポイント・コツ

茄子は茹でこぼしを行うことで、カリウムを減らすことができます。今回は茄子を使用しましたが、他の野菜でも美味しく作れます。お酢を使うことで、食欲増進や減塩に効果的です。