筍とこんにゃくの金平 - 透析食.com
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筍とこんにゃくの金平

医療法人萌生会 大道クリニック

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筍とこんにゃくの金平イメージ

筍、しらたき、ピーマンを使い、たけのこの食感を活かしたきんぴらです。
作り置きおかずやお弁当のおかずにどうぞ♪

栄養成分

エネルギー
39kcal
タンパク質
1.6g
塩分
0.6g
カリウム
189mg
リン
31mg
水分量
74.4ml

材料

たけのこ
30g
しらたき
30g(約1/6玉)
ピーマン
15g(1/2個)
ごま油
1.5g
★濃口醤油
4g(小さじ2/3)
★みりん
2g(小さじ1/3)
★砂糖
1g(小さじ1/3)
★酒
0.5g
★唐辛子
少々

作り方

1 たけのこは細切りにして、水から茹でる。
しらたきは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
ピーマンは細切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
2 熱した鍋にごま油をひき、①を加えて炒め、★を加える。
3 器に③を盛る。

ポイント・コツ

今回の透析食は、たけのこがメインの金平ですが、たけのこはカリウムが多いので、気になる方は茹でこぼしをしましょう。または水煮を使うことをおすすめします。


筍とこんにゃくの金平

医療法人萌生会 大道クリニック

筍とこんにゃくの金平イメージ

筍、しらたき、ピーマンを使い、たけのこの食感を活かしたきんぴらです。
作り置きおかずやお弁当のおかずにどうぞ♪

栄養成分

エネルギー
39kcal
タンパク質
1.6g
塩分
0.6g
カリウム
189mg
リン
31mg

材料

たけのこ
30g
しらたき
30g(約1/6玉)
ピーマン
15g(1/2個)
ごま油
1.5g
★濃口醤油
4g(小さじ2/3)
★みりん
2g(小さじ1/3)
★砂糖
1g(小さじ1/3)
★酒
0.5g
★唐辛子
少々

作り方

1. たけのこは細切りにして、水から茹でる。
しらたきは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
ピーマンは細切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
2. 熱した鍋にごま油をひき、①を加えて炒め、★を加える。
3. 器に③を盛る。

ポイント・コツ

今回の透析食は、たけのこがメインの金平ですが、たけのこはカリウムが多いので、気になる方は茹でこぼしをしましょう。または水煮を使うことをおすすめします。