三色ご飯 - 透析食.com
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三色ご飯

医療法人萌生会 大道クリニック

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三色ご飯イメージ

合い挽きミンチ、きぬさや、たまご、紅生姜を使った彩りきれいな三色丼です!
具材は炒めるだけでできますので、簡単です♪お弁当にもおすすめです!

栄養成分

エネルギー
548kcal
タンパク質
17.5g
塩分
1.3g
カリウム
250mg
リン
196mg
水分量
188.8ml

材料

ごはん
200g
合挽ミンチ
40g
濃口醤油
5g
砂糖
3g(小さじ1)
絹さや
6g(約2枚)
40g(約0.7個)
砂糖
1g(小さじ1/3)
サラダ油
3g(大さじ1/4)
紅しょうが
5g

作り方

1 鍋に合挽ミンチ、醤油、砂糖を入れよく混ぜておく。火にかけ、パラパラになるまでよく炒める。浮いてきた脂は捨てる。
2 卵は割りほぐし、砂糖を加え混ぜる。熱したフライパンに油をひき、卵を入れかき混ぜ、大き目の炒り卵を作る。
3 絹さやは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
4 器にごはんを盛り、その上に①、②、③を盛り付ける。
紅しょうがを飾る。

ポイント・コツ

ひき肉を炒めるときは、油を使わず、お肉から出てくる脂で炒めます。ひき肉は肉の種類にもよりますが、牛豚の合い挽き肉は脂身が多い食材なので油を使わなくても美味しく仕上がります!


三色ご飯

医療法人萌生会 大道クリニック

三色ご飯イメージ

合い挽きミンチ、きぬさや、たまご、紅生姜を使った彩りきれいな三色丼です!
具材は炒めるだけでできますので、簡単です♪お弁当にもおすすめです!

栄養成分

エネルギー
548kcal
タンパク質
17.5g
塩分
1.3g
カリウム
250mg
リン
196mg
水分量
188.8ml

材料

ごはん
200g
合挽ミンチ
40g
濃口醤油
5g
砂糖
3g(小さじ1)
絹さや
6g(約2枚)
40g(約0.7個)
砂糖
1g(小さじ1/3)
サラダ油
3g(大さじ1/4)
紅しょうが
5g

作り方

1. 鍋に合挽ミンチ、醤油、砂糖を入れよく混ぜておく。火にかけ、パラパラになるまでよく炒める。浮いてきた脂は捨てる。
2. 卵は割りほぐし、砂糖を加え混ぜる。熱したフライパンに油をひき、卵を入れかき混ぜ、大き目の炒り卵を作る。
3. 絹さやは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
4. 器にごはんを盛り、その上に①、②、③を盛り付ける。
紅しょうがを飾る。

ポイント・コツ

ひき肉を炒めるときは、油を使わず、お肉から出てくる脂で炒めます。ひき肉は肉の種類にもよりますが、牛豚の合い挽き肉は脂身が多い食材なので油を使わなくても美味しく仕上がります!