バンバンジー風サラダ - 透析食.com
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バンバンジー風サラダ

医療法人萌生会 大道クリニック

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バンバンジー風サラダイメージ

鶏肉、胡瓜、だいこん、とまとを使った和え物です。切って茹でて和えるだけ!簡単にできます!タレが絶品で食が進みます!

栄養成分

エネルギー
72kcal
タンパク質
7g
塩分
0.8g
カリウム
244mg
リン
82mg
水分量
83.9ml

材料

鶏むね肉
25g
きゅうり
20g(1/5本)
大根
20g
トマト
20g(中サイズ約1/10個)
★米みそ
5g
★酒
5g(小さじ1)
★みりん
2g(小さじ1/3)
★砂糖
1g(小さじ1/3)
★濃口醤油
1g
★ごま油
1g

作り方

1 鶏肉はそぎ切りして、沸騰したお湯で茹でる。水を拭き取り、ほぐす。
2 きゅうりは細切りにして、水にさらす。
大根は細切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
トマトは湯剥きして、いちょう切りにする。
3 鍋に★を合わせて酒が煮切るまで火にかける。
4 器に①、②を盛り、③をかける。

ポイント・コツ

今回の透析食は鶏むね肉を使っていますが、鶏肉の中でもカリウムやリンが多いです。鶏むねに比べて鶏もも肉のほうがカリウムやリンが少ないので選ぶときの参考にしてください。また鶏肉は皮をはぐことで、カロリーダウンできます。


バンバンジー風サラダ

医療法人萌生会 大道クリニック

バンバンジー風サラダイメージ

鶏肉、胡瓜、だいこん、とまとを使った和え物です。切って茹でて和えるだけ!簡単にできます!タレが絶品で食が進みます!

栄養成分

エネルギー
72kcal
タンパク質
7g
塩分
0.8g
カリウム
244mg
リン
82mg

材料

鶏むね肉
25g
きゅうり
20g(1/5本)
大根
20g
トマト
20g(中サイズ約1/10個)
★米みそ
5g
★酒
5g(小さじ1)
★みりん
2g(小さじ1/3)
★砂糖
1g(小さじ1/3)
★濃口醤油
1g
★ごま油
1g

作り方

1. 鶏肉はそぎ切りして、沸騰したお湯で茹でる。水を拭き取り、ほぐす。
2. きゅうりは細切りにして、水にさらす。
大根は細切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
トマトは湯剥きして、いちょう切りにする。
3. 鍋に★を合わせて酒が煮切るまで火にかける。
4. 器に①、②を盛り、③をかける。

ポイント・コツ

今回の透析食は鶏むね肉を使っていますが、鶏肉の中でもカリウムやリンが多いです。鶏むねに比べて鶏もも肉のほうがカリウムやリンが少ないので選ぶときの参考にしてください。また鶏肉は皮をはぐことで、カロリーダウンできます。