ポークチャップ - 透析食.com
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ポークチャップ

医療法人萌生会 大道クリニック

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ポークチャップイメージ

豚肉に、ケチャップを使って甘みとコクをだしたソースがかかっています!
豚肉とソースの相性抜群!簡単にできますので、時間がないときにおすすめです♪

栄養成分

エネルギー
233kcal
タンパク質
14.2g
塩分
0.8g
カリウム
328mg
リン
142mg
水分量
91.9ml

材料

豚ロース肉
70g
0.2g
こしょう
少々
薄力粉
2g
玉ねぎ
20g
トマト
20g
サラダ油
2g
★ケチャップ
6g
★ウスターソース
3g
★赤ワイン
2cc
★ブイヨン
0.1g
★水
5cc

作り方

1 豚肉はすじ切りをし、余分な脂を切る。塩こしょうをし、上面にのみ小麦粉をまぶしてオーブンで焼く。
2 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
トマトは湯剥きして、角切りにする。
キャベツは千切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
3 熱した鍋に油をひき、玉ねぎ、トマトを炒める。★を加えて煮立たせる。
4 器に食べやすい大きさに切った①を盛り、③をかける。キャベツを添える。

ポイント・コツ

今回の透析食のポイントは、豚肉に小麦粉をまぶしてから焼くことで、しっとり仕上がります!豚ロース肉のカリウムやリンが気になるときは、一度茹でこぼしをしてから焼くことでカリウムは42%、リンは22%減らすことができます。


ポークチャップ

医療法人萌生会 大道クリニック

ポークチャップイメージ

豚肉に、ケチャップを使って甘みとコクをだしたソースがかかっています!
豚肉とソースの相性抜群!簡単にできますので、時間がないときにおすすめです♪

栄養成分

エネルギー
233kcal
タンパク質
14.2g
塩分
0.8g
カリウム
328mg
リン
142mg

材料

豚ロース肉
70g
0.2g
こしょう
少々
薄力粉
2g
玉ねぎ
20g
トマト
20g
サラダ油
2g
★ケチャップ
6g
★ウスターソース
3g
★赤ワイン
2cc
★ブイヨン
0.1g
★水
5cc

作り方

1. 豚肉はすじ切りをし、余分な脂を切る。塩こしょうをし、上面にのみ小麦粉をまぶしてオーブンで焼く。
2. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
トマトは湯剥きして、角切りにする。
キャベツは千切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
3. 熱した鍋に油をひき、玉ねぎ、トマトを炒める。★を加えて煮立たせる。
4. 器に食べやすい大きさに切った①を盛り、③をかける。キャベツを添える。

ポイント・コツ

今回の透析食のポイントは、豚肉に小麦粉をまぶしてから焼くことで、しっとり仕上がります!豚ロース肉のカリウムやリンが気になるときは、一度茹でこぼしをしてから焼くことでカリウムは42%、リンは22%減らすことができます。