カレイの大葉味噌焼き - 透析食.com
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カレイの大葉味噌焼き

医療法人萌生会 大道クリニック

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カレイの大葉味噌焼きイメージ

カレイに大葉みそダレをかけて焼いた一品です。
大葉と味噌の風味がよくきいていて、食欲アップ!
ニラにはビタミンB1が含まれていて、疲労回復に効果的です!

栄養成分

エネルギー
108kcal
タンパク質
15.2g
塩分
1.2g
カリウム
351mg
リン
162mg
水分量
103.7ml

材料

カレイ
70g
塩(カレイ用)
0.2g
酒(カレイ用)
2g
★米味噌
5g
★砂糖
2.5g
★酒(タレ用)
3g
大葉
0.5g(1枚)
もやし
30g(約1/6袋)
にら
15g(3本)
塩(付合せ用)
0.2g
サラダ油
1g(小さじ1/4)

作り方

1 カレイは水気をしっかりふく。酒、塩をふる。
2 鍋に★を入れて弱火にかける。とろりとするまで練り、火からおろしたら大葉のみじん切りを加えて混ぜる。
3 ①をオーブンで焼き、火が通ったら②をカレイの上にのせ、焦げ目がつくまで焼く。
4 もやしは沸騰したお湯でさっと茹で、食べやすい長さに切る。
にらは2cm程度に切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
5 熱したフライパンに油をひき、④を加えて塩で味付けする。
6 器に③を盛り、⑤を添える。

ポイント・コツ

カレイは特別にリンやカリウムが高い食材ではないです。
クセがなく料理しやすい魚なので、様々な料理に活用できますよ♪


カレイの大葉味噌焼き

医療法人萌生会 大道クリニック

カレイの大葉味噌焼きイメージ

カレイに大葉みそダレをかけて焼いた一品です。
大葉と味噌の風味がよくきいていて、食欲アップ!
ニラにはビタミンB1が含まれていて、疲労回復に効果的です!

栄養成分

エネルギー
108kcal
タンパク質
15.2g
塩分
1.2g
カリウム
351mg
リン
162mg
水分量
103.7ml

材料

カレイ
70g
塩(カレイ用)
0.2g
酒(カレイ用)
2g
★米味噌
5g
★砂糖
2.5g
★酒(タレ用)
3g
大葉
0.5g(1枚)
もやし
30g(約1/6袋)
にら
15g(3本)
塩(付合せ用)
0.2g
サラダ油
1g(小さじ1/4)

作り方

1. カレイは水気をしっかりふく。酒、塩をふる。
2. 鍋に★を入れて弱火にかける。とろりとするまで練り、火からおろしたら大葉のみじん切りを加えて混ぜる。
3. ①をオーブンで焼き、火が通ったら②をカレイの上にのせ、焦げ目がつくまで焼く。
4. もやしは沸騰したお湯でさっと茹で、食べやすい長さに切る。
にらは2cm程度に切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
5. 熱したフライパンに油をひき、④を加えて塩で味付けする。
6. 器に③を盛り、⑤を添える。

ポイント・コツ

カレイは特別にリンやカリウムが高い食材ではないです。
クセがなく料理しやすい魚なので、様々な料理に活用できますよ♪