茄子のマリネ - 透析食.com

>>直前のページへ戻る

茄子のマリネ

医療法人萌生会 大道クリニック

ログインをすると、お気に入り登録ができます。
茄子のマリネイメージ

なすを使った洋風お浸しです。たまねぎ、パセリを使ったマリネ液になすを漬け込むだけの簡単な一品です。
マリネにすることで、やわらかくなり、風味よく仕上げることができます♪

栄養成分

エネルギー
49kcal
タンパク質
0.5g
塩分
0.2g
カリウム
101mg
リン
14mg
水分量
44.8ml

材料

茄子
40g(1/2本)
★コンソメ
0.1g
★米酢
3g
★サラダ油
4g(小さじ1)
★塩
0.2g
パセリ(生)
0.5g
玉ねぎ
5g

作り方

1 茄子は縦のくし切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。
パセリは水にさらし、みじん切りにする。
2 ★は合わせて火にかけ、玉ねぎ、パセリも加えてマリネ液を作る。
3 ①の茄子は②に漬けこむ。

ポイント・コツ

低リン、低カリウム、低塩分です。
お酢の酸味を活用することで塩味が引き立って感じられ、塩分を減らすことができます。

ログインをすると、お気に入り登録ができます。

茄子のマリネ

医療法人萌生会 大道クリニック

茄子のマリネイメージ

なすを使った洋風お浸しです。たまねぎ、パセリを使ったマリネ液になすを漬け込むだけの簡単な一品です。
マリネにすることで、やわらかくなり、風味よく仕上げることができます♪

栄養成分

エネルギー
49kcal
タンパク質
0.5g
塩分
0.2g
カリウム
101mg
リン
14mg
水分量
44.8ml

材料

茄子
40g(1/2本)
★コンソメ
0.1g
★米酢
3g
★サラダ油
4g(小さじ1)
★塩
0.2g
パセリ(生)
0.5g
玉ねぎ
5g

作り方

1. 茄子は縦のくし切りにして、沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。
パセリは水にさらし、みじん切りにする。
2. ★は合わせて火にかけ、玉ねぎ、パセリも加えてマリネ液を作る。
3. ①の茄子は②に漬けこむ。

ポイント・コツ

低リン、低カリウム、低塩分です。
お酢の酸味を活用することで塩味が引き立って感じられ、塩分を減らすことができます。