牛肉と大根のどて焼き風 - 透析食.com
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牛肉と大根のどて焼き風

医療法人萌生会 大道クリニック

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牛肉と大根のどて焼き風イメージ

牛肉、だいこん、板蒟蒻を使った煮物です。薬味の葉葱が食欲増進に効果的!
作り置き、お弁当のおかずにどうぞ。

栄養成分

エネルギー
98kcal
タンパク質
5.1g
塩分
0.8g
カリウム
248mg
リン
63mg
水分量
128.2ml

材料

牛もも肉
20g
大根
60g
板こんにゃく
30g
サラダ油
2g(小さじ1/2)
★だし汁
20cc(小さじ1と大さじ1)
★米味噌
5g
★濃口醤油
0.5g
★みりん
3g(小さじ1/2)
★酒
3g
★砂糖
1g(小さじ1/3)
葉ねぎ
3g

作り方

1 牛肉は細切りにする。
大根は1cm程度のいちょう切りにして、水から茹でる。
板こんにゃくは一口大に切り、沸騰したお湯でさっとゆがく。
葉ねぎは小口切りにする。
2 熱した鍋に油をひき、牛肉を炒める。色が変わったら大根、板こんにゃく、★を加え、落し蓋をして煮る。
3 ②を器に盛り、葉ねぎを飾る。

ポイント・コツ

牛もも肉は他の部位に比べて、カリウム、リンが多いので、食べ過ぎには注意が必要です。


牛肉と大根のどて焼き風

医療法人萌生会 大道クリニック

牛肉と大根のどて焼き風イメージ

牛肉、だいこん、板蒟蒻を使った煮物です。薬味の葉葱が食欲増進に効果的!
作り置き、お弁当のおかずにどうぞ。

栄養成分

エネルギー
98kcal
タンパク質
5.1g
塩分
0.8g
カリウム
248mg
リン
63mg
水分量
128.2ml

材料

牛もも肉
20g
大根
60g
板こんにゃく
30g
サラダ油
2g(小さじ1/2)
★だし汁
20cc(小さじ1と大さじ1)
★米味噌
5g
★濃口醤油
0.5g
★みりん
3g(小さじ1/2)
★酒
3g
★砂糖
1g(小さじ1/3)
葉ねぎ
3g

作り方

1. 牛肉は細切りにする。
大根は1cm程度のいちょう切りにして、水から茹でる。
板こんにゃくは一口大に切り、沸騰したお湯でさっとゆがく。
葉ねぎは小口切りにする。
2. 熱した鍋に油をひき、牛肉を炒める。色が変わったら大根、板こんにゃく、★を加え、落し蓋をして煮る。
3. ②を器に盛り、葉ねぎを飾る。

ポイント・コツ

牛もも肉は他の部位に比べて、カリウム、リンが多いので、食べ過ぎには注意が必要です。