豚肉の梅照り焼き - 透析食.com
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豚肉の梅照り焼き

医療法人萌生会 大道クリニック

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豚肉の梅照り焼きイメージ

豚肩ロース肉とうめぼしでさっぱりした味付けです。付合せのブロッコリーはしょうゆとごまで和風の味付けに。

栄養成分

エネルギー
210kcal
タンパク質
13.4g
塩分
1g
カリウム
260mg
リン
149mg
水分量
72.7ml

材料

豚かたロース肉
70g
こしょう
少々
薄力粉
2g
★濃口醤油(豚肉用)
3g(小さじ1/2)
★酒
5g(小さじ1)
★みりん
4g(小さじ2/3)
減塩梅干
3g
ブロッコリー
20g
濃口醤油(ブロッコリー用)
2g
ごま
0.2g

作り方

1 豚肉は筋切りにして余分な脂を切り、こしょうと薄力粉をまぶしてオーブンで焼く。
2 減塩梅干しをたたき、梅肉にしたものと★を合わせて軽く煮る。
①の豚肉を加え、煮からめる。
3 ②を食べやすい大きさに切り、器に盛る。
4 ブロッコリーは小房に分けて、沸騰したお湯で茹でる。
すったごまと醤油で和える。

ポイント・コツ

ヒレ肉、もも肉を使用するよりも肩ロース肉を使用することで低カリウム、低リンになります。


豚肉の梅照り焼き

医療法人萌生会 大道クリニック

豚肉の梅照り焼きイメージ

豚肩ロース肉とうめぼしでさっぱりした味付けです。付合せのブロッコリーはしょうゆとごまで和風の味付けに。

栄養成分

エネルギー
210kcal
タンパク質
13.4g
塩分
1g
カリウム
260mg
リン
149mg

材料

豚かたロース肉
70g
こしょう
少々
薄力粉
2g
★濃口醤油(豚肉用)
3g(小さじ1/2)
★酒
5g(小さじ1)
★みりん
4g(小さじ2/3)
減塩梅干
3g
ブロッコリー
20g
濃口醤油(ブロッコリー用)
2g
ごま
0.2g

作り方

1. 豚肉は筋切りにして余分な脂を切り、こしょうと薄力粉をまぶしてオーブンで焼く。
2. 減塩梅干しをたたき、梅肉にしたものと★を合わせて軽く煮る。
①の豚肉を加え、煮からめる。
3. ②を食べやすい大きさに切り、器に盛る。
4. ブロッコリーは小房に分けて、沸騰したお湯で茹でる。
すったごまと醤油で和える。

ポイント・コツ

ヒレ肉、もも肉を使用するよりも肩ロース肉を使用することで低カリウム、低リンになります。