ぜんまいの煮物 - 透析食.com
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ぜんまいの煮物

医療法人萌生会 大道クリニック

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ぜんまいの煮物イメージ

やさしい味付けです!作り置きにぴったり♪
ぜんまいの旬は九州で3月、本州で4~5月、東北は6月頃と言われています。
春の味覚ですね♪

栄養成分

エネルギー
71kcal
タンパク質
3.1g
塩分
0.7g
カリウム
87mg
リン
52mg
水分量
76.9ml

材料

ぜんまい
30g
厚揚げ
20g
いんげん
10g(約1本)
★砂糖
3g(小さじ1)
★濃口醤油
5g
★みりん
1.5g(小さじ1/4)
★だし汁
20cc(小さじ1と大さじ1)
サラダ油
1.5g

作り方

1 ぜんまいは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
厚揚げは油抜きして、1人2切れになるように切る。
いんげんは沸騰したお湯で茹で、2cm程度に切る。
2 熱したフライパンに油をひき、①を炒める。
3 ②に★を加えて煮汁がなくなるまで煮る。

ポイント・コツ

ぜんまいは茹でることでカリウムを減らすことが出来ます!


ぜんまいの煮物

医療法人萌生会 大道クリニック

ぜんまいの煮物イメージ

やさしい味付けです!作り置きにぴったり♪
ぜんまいの旬は九州で3月、本州で4~5月、東北は6月頃と言われています。
春の味覚ですね♪

栄養成分

エネルギー
71kcal
タンパク質
3.1g
塩分
0.7g
カリウム
87mg
リン
52mg

材料

ぜんまい
30g
厚揚げ
20g
いんげん
10g(約1本)
★砂糖
3g(小さじ1)
★濃口醤油
5g
★みりん
1.5g(小さじ1/4)
★だし汁
20cc(小さじ1と大さじ1)
サラダ油
1.5g

作り方

1. ぜんまいは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
厚揚げは油抜きして、1人2切れになるように切る。
いんげんは沸騰したお湯で茹で、2cm程度に切る。
2. 熱したフライパンに油をひき、①を炒める。
3. ②に★を加えて煮汁がなくなるまで煮る。

ポイント・コツ

ぜんまいは茹でることでカリウムを減らすことが出来ます!