かぶのうすくずあん - 透析食.com
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かぶのうすくずあん

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かぶのうすくずあんイメージ

かぶ、海老、玉葱、きぬさやを使った煮物です。
春かぶの旬は3~5月、秋かぶの旬は10~12月。
春かぶは根がやわらかいのが特徴で、秋かぶは根がしっかりした歯ごたえが特徴です。

栄養成分

エネルギー
44kcal
タンパク質
4.7g
塩分
0.6g
カリウム
210mg
リン
69mg
水分量
83ml

材料

かぶ
40g
むきえび
20g
玉ねぎ
15g
★おろししょうが
0.5g
★だし汁
10cc
★薄口醤油
3g(小さじ1/2)
★みりん風調味料
2g
★砂糖
1g
★塩
0.1g
水溶き片栗粉
適量
絹さや
3g

作り方

1 かぶは食べやすい大きさに切り、水から茹でる。
むきえびは沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎはくし切りにして沸騰したお湯で茹でる。
絹さやは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
2 鍋に★、玉ねぎを加えひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
3 器にかぶ、えびを盛り、②をかけ、絹さやを飾る。

ポイント・コツ

リン、塩分は低いですが、カリウムが高いです。
かぶやえびはカリウムが多いので、摂取量に気を付けましょう。


かぶのうすくずあん

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かぶのうすくずあんイメージ

かぶ、海老、玉葱、きぬさやを使った煮物です。
春かぶの旬は3~5月、秋かぶの旬は10~12月。
春かぶは根がやわらかいのが特徴で、秋かぶは根がしっかりした歯ごたえが特徴です。

栄養成分

エネルギー
44kcal
タンパク質
4.7g
塩分
0.6g
カリウム
210mg
リン
69mg
水分量
83ml

材料

かぶ
40g
むきえび
20g
玉ねぎ
15g
★おろししょうが
0.5g
★だし汁
10cc
★薄口醤油
3g(小さじ1/2)
★みりん風調味料
2g
★砂糖
1g
★塩
0.1g
水溶き片栗粉
適量
絹さや
3g

作り方

1. かぶは食べやすい大きさに切り、水から茹でる。
むきえびは沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎはくし切りにして沸騰したお湯で茹でる。
絹さやは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
2. 鍋に★、玉ねぎを加えひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 器にかぶ、えびを盛り、②をかけ、絹さやを飾る。

ポイント・コツ

リン、塩分は低いですが、カリウムが高いです。
かぶやえびはカリウムが多いので、摂取量に気を付けましょう。