豚肉とキャベツのコンソメ煮
透析食.com
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豚肉、キャベツ、玉葱、しめじ、人参を使った洋風の煮物です。
豚肉は、糖質をエネルギーに変えるのに必要なビタミンＢ１を多く含みますので、疲労回復に効果的です。
栄養成分
- エネルギー
- 94kcal
- タンパク質
- 4.4g
- 塩分
- 0.6g
- カリウム
- 205mg
- リン
- 59mg
- 水分量
- 81.8ml
作り方
1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
2
キャベツは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎはくし切りにして沸騰したお湯で茹でる。
しめじは石づきを取り、沸騰したお湯で茹でる。
にんじんは半月切りにして、水から茹でる。
玉ねぎはくし切りにして沸騰したお湯で茹でる。
しめじは石づきを取り、沸騰したお湯で茹でる。
にんじんは半月切りにして、水から茹でる。
3
熱した鍋にオリーブ油をひき、①を炒める。
火が通ったら②、★を加えて煮る。
火が通ったら②、★を加えて煮る。
ポイント・コツ
リン、カリウム、塩分が低いです。しめじはカリウムが多いですが、食べる量に気を付ければ問題ありません。豚肩ロース肉は豚肉の中でもカリウム、リンが少ないです。
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