とり天
医療法人萌生会 大道クリニック
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鶏天にたっぷりの大根おろし、葉葱を合わせた、さっぱりメニューです♪
酢を使うことで、疲労回復、食欲増進に効果的です。
栄養成分
- エネルギー
- 244kcal
- タンパク質
- 15.4g
- 塩分
- 0.9g
- カリウム
- 341mg
- リン
- 168mg
- 水分量
- 111.2ml
材料
- 鶏もも肉
- 70g
- ★しょうが汁
- 0.5g
- ★濃口醤油
- 2g
- ★酒
- 1.5g
- ★砂糖
- 1g
- ★ごま油
- 1g
- 水
- 10cc
- 卵
- 8g
- 片栗粉
- 6g
- 小麦粉
- 6g
- 揚げ油
- 適量
- 大根
- 30g
- 葉ねぎ
- 3g
- 酢
- 4g
- 濃口醤油
- 3g
- 砂糖
- 0.5g
作り方
1
鶏肉は1人4切で斜め切り、★を揉み込み20分程度おく。
2
卵をとき、冷水、小麦粉、片栗粉を混ぜる。
3
②を①で下味した鶏肉に付け、油で揚げる。
4
おろした大根、小口切りの葱、酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、揚げた鶏の上に盛る。
ポイント・コツ
鶏もも肉は鶏むね肉に比べて、カリウム、リンが少ないです。
鶏肉に下味をつけることで、ソースをたくさんつけなくてもいただけます。
