揚げかぼちゃの青酢かけ - 透析食.com
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揚げかぼちゃの青酢かけ

医療法人萌生会 大道クリニック

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揚げかぼちゃの青酢かけイメージ

揚げた南瓜に、胡瓜が入ったタレをかけた一品です。素揚げにすることで、カロリーアップできます!さっぱりしたタレで、食欲アップ!

栄養成分

エネルギー
65kcal
タンパク質
0.7g
塩分
0.1g
カリウム
165mg
リン
19mg
水分量
42.3ml

材料

かぼちゃ
30g
揚げ油
適量
きゅうり
15g
★塩
0.1g
★みりん
3g(小さじ1/2)
★酢
4g

作り方

1 かぼちゃはサイコロ状に切り水から茹でる。
水気をふき取り、揚げ油で素揚げする。
2 きゅうりはすりおろし、水気を軽く切る。
3 ②に★を加える。
4 器に①を盛り、③をかける。

ポイント・コツ

南瓜はカリウムが多く含まれていますが、サイコロ状に切って水に触れる面を増やすことで、よりカリウムを減らすことができます。胡瓜はすりおろすことで、カリウムを減らすことができます。すりおろした胡瓜はよく絞りましょう。


揚げかぼちゃの青酢かけ

医療法人萌生会 大道クリニック

揚げかぼちゃの青酢かけイメージ

揚げた南瓜に、胡瓜が入ったタレをかけた一品です。素揚げにすることで、カロリーアップできます!さっぱりしたタレで、食欲アップ!

栄養成分

エネルギー
65kcal
タンパク質
0.7g
塩分
0.1g
カリウム
165mg
リン
19mg
水分量
42.3ml

材料

かぼちゃ
30g
揚げ油
適量
きゅうり
15g
★塩
0.1g
★みりん
3g(小さじ1/2)
★酢
4g

作り方

1. かぼちゃはサイコロ状に切り水から茹でる。
水気をふき取り、揚げ油で素揚げする。
2. きゅうりはすりおろし、水気を軽く切る。
3. ②に★を加える。
4. 器に①を盛り、③をかける。

ポイント・コツ

南瓜はカリウムが多く含まれていますが、サイコロ状に切って水に触れる面を増やすことで、よりカリウムを減らすことができます。胡瓜はすりおろすことで、カリウムを減らすことができます。すりおろした胡瓜はよく絞りましょう。