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つくね風

医療法人萌生会 大道クリニック

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つくね風イメージ

豚肉のつくねです♪

栄養成分

エネルギー
220kcal
タンパク質
13.3g
塩分
1.1g
カリウム
421mg
リン
125mg
水分量
115.8ml

材料

豚ひき肉
60g
しょうが
0.5g
玉ねぎ
5g
8g
片栗粉
2g
アスパラガス
15g
サラダ油
1g
★濃口醤油
6g(小さじ1)
★酒
4g
★みりん
4g
キャベツ
20g
じゃがいも
30g
0.1g

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
アスパラガスは沸騰したお湯でさっと茹で、(固めでOK)3等分に切る。
しょうがはすりおろし、絞って汁をとっておく。
2 豚ひき肉、玉ねぎ、しょうがの絞り汁、卵、片栗粉を混ぜ合わせよく練る。
3 ②を3等分に分け、アスパラガスを1本ずつ包むように丸め、形を整える。
4 熱したフライパンにサラダ油をひき、③を焼く。
5 ③の表面にしっかり焼き色がついたら★を加えて軽く煮る。
6 キャベツは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
7 じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水から茹でる。
じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、じゃがいもの表面が白く粉をふくまで乾煎りし、塩を振る。
8 器に⑤、⑥、⑦を盛る。

つくね風

医療法人萌生会 大道クリニック

つくね風イメージ

豚肉のつくねです♪

栄養成分

エネルギー
220kcal
タンパク質
13.3g
塩分
1.1g
カリウム
421mg
リン
125mg

材料

豚ひき肉
60g
しょうが
0.5g
玉ねぎ
5g
8g
片栗粉
2g
アスパラガス
15g
サラダ油
1g
★濃口醤油
6g(小さじ1)
★酒
4g
★みりん
4g
キャベツ
20g
じゃがいも
30g
0.1g

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
アスパラガスは沸騰したお湯でさっと茹で、(固めでOK)3等分に切る。
しょうがはすりおろし、絞って汁をとっておく。
2. 豚ひき肉、玉ねぎ、しょうがの絞り汁、卵、片栗粉を混ぜ合わせよく練る。
3. ②を3等分に分け、アスパラガスを1本ずつ包むように丸め、形を整える。
4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、③を焼く。
5. ③の表面にしっかり焼き色がついたら★を加えて軽く煮る。
6. キャベツは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
7. じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水から茹でる。
じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、じゃがいもの表面が白く粉をふくまで乾煎りし、塩を振る。
8. 器に⑤、⑥、⑦を盛る。