ビビンバ
医療法人萌生会 大道クリニック
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ボリューム満点です！
栄養成分
- エネルギー
- 583kcal
- タンパク質
- 16.7g
- 塩分
- 1.6g
- カリウム
- 512mg
- リン
- 221mg
- 水分量
- 280ml
材料
- ごはん
- 250g
- 牛もも肉
- 40g
- 根深ねぎ
- 15g
- ★すりごま
- 3g
- ★濃口醤油（牛肉用）
- 5g
- ★砂糖
- 0.5g
- ごま油（牛肉用）
- 3g
- 小松菜
- 30g
- もやし
- 30g
- すりごま（小松菜用）
- 1g
- 濃口醤油（小松菜用）
- 3g
- 大根
- 20g
- にんじん
- 10g
- 塩
- 0.4g
- ごま油（大根用）
- 1g
作り方
1
ねぎはみじん切りにして3等分に分ける。
小松菜、もやしは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
大根、にんじんは千切りにして水にさらす。
小松菜、もやしは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
大根、にんじんは千切りにして水にさらす。
2
牛肉は食べやすい大きさに切り、ねぎ1/3、★に漬け込む。
3
10分ほど漬け込みをしたら熱したフライパンにごま油（牛肉用）をひき、②を炒める。
4
小松菜、もやしは水気をきり、ねぎ1/3、すりごま（小松菜用）、濃口醤油（小松菜用）で和える。※別々に和える。
5
大根、にんじんは塩をふり、しんなりしたら水気を絞り、ねぎ1/3とごま油（大根用）で和える。
6
器にごはんを盛り、③、④、⑤を盛り付ける。
