チキンカツとじ丼 - 透析食.com
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チキンカツとじ丼

医療法人萌生会 大道クリニック

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チキンカツとじ丼イメージ

ボリューム満点です♪

栄養成分

エネルギー
640kcal
タンパク質
22.3g
塩分
1.3g
カリウム
419mg
リン
292mg
水分量
322.5ml

材料

ごはん
250g
鶏もも肉(皮なし)
50g
こしょう
少々
薄力粉
2g
卵(カツ用)
4g
パン粉
5g
揚げ油
適量
玉ねぎ
20g
しらたき
15g
えのき
10g
葉ねぎ
10g
卵(カツとじ用)
30g
だし汁
50㏄
★濃口醤油
7g
★酒
3g
★砂糖
2g
★みりん
1g

作り方

1 鶏肉は余分な脂を取り除いて分厚い部分は開く。
2 こしょうをふり、薄力粉をまぶして溶いた卵(カツ用)、パン粉の順につけ、揚げ油で揚げる。
中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。
3 玉ねぎは薄切りにして沸騰したお湯で茹でる。
しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で茹でる。
えのきは2㎝程度の長さに切り、沸騰したお湯で茹でる。
葉ねぎは斜め切りにして水にさらす。
4 鍋にだし汁を入れて火にかけ、★、玉ねぎ、しらたき、えのきを加えて煮る。
5 玉ねぎに味が染みてきたら溶いた卵(カツとじ用)、葉ねぎを加えて軽く混ぜる。
6 ご飯の上に②をのせ、⑤をかける。

チキンカツとじ丼

医療法人萌生会 大道クリニック

チキンカツとじ丼イメージ

ボリューム満点です♪

栄養成分

エネルギー
640kcal
タンパク質
22.3g
塩分
1.3g
カリウム
419mg
リン
292mg
水分量
322.5ml

材料

ごはん
250g
鶏もも肉(皮なし)
50g
こしょう
少々
薄力粉
2g
卵(カツ用)
4g
パン粉
5g
揚げ油
適量
玉ねぎ
20g
しらたき
15g
えのき
10g
葉ねぎ
10g
卵(カツとじ用)
30g
だし汁
50㏄
★濃口醤油
7g
★酒
3g
★砂糖
2g
★みりん
1g

作り方

1. 鶏肉は余分な脂を取り除いて分厚い部分は開く。
2. こしょうをふり、薄力粉をまぶして溶いた卵(カツ用)、パン粉の順につけ、揚げ油で揚げる。
中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。
3. 玉ねぎは薄切りにして沸騰したお湯で茹でる。
しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で茹でる。
えのきは2㎝程度の長さに切り、沸騰したお湯で茹でる。
葉ねぎは斜め切りにして水にさらす。
4. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、★、玉ねぎ、しらたき、えのきを加えて煮る。
5. 玉ねぎに味が染みてきたら溶いた卵(カツとじ用)、葉ねぎを加えて軽く混ぜる。
6. ご飯の上に②をのせ、⑤をかける。