牛肉とごぼうの味噌煮 - 透析食.com
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牛肉とごぼうの味噌煮

医療法人萌生会 大道クリニック

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牛肉とごぼうの味噌煮イメージ

ごはんが進みます♪

栄養成分

エネルギー
97kcal
タンパク質
5.1g
塩分
0.7g
カリウム
215mg
リン
67mg
水分量
94.1ml

材料

牛もも肉
20g
にんじん
20g
ごぼう
15g
板こんにゃく
20g
絹さや
5g
サラダ油
1.5g
★だし汁
20㏄
★味噌
2g
★酒
4g
★濃口醤油
3g(小さじ1/2)
★みりん
2g
★砂糖
1.5g

作り方

1 ごぼう、にんじんは薄めの斜め切りにして水から茹でる。
こんにゃくは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
絹さやは沸騰したお湯で茹で斜め切りにする。
②牛肉は食べやすい大きさに切る。
③熱した鍋にサラダ油をひき、②を炒める。
2 牛肉は食べやすい大きさに切る。
3 熱した鍋にサラダ油をひき、②を炒める。
牛肉の色が変わったらごぼう、にんじん、こんにゃくを加えて炒め、★を加えて煮る。
4 器に盛り、絹さやを飾る。

牛肉とごぼうの味噌煮

医療法人萌生会 大道クリニック

牛肉とごぼうの味噌煮イメージ

ごはんが進みます♪

栄養成分

エネルギー
97kcal
タンパク質
5.1g
塩分
0.7g
カリウム
215mg
リン
67mg

材料

牛もも肉
20g
にんじん
20g
ごぼう
15g
板こんにゃく
20g
絹さや
5g
サラダ油
1.5g
★だし汁
20㏄
★味噌
2g
★酒
4g
★濃口醤油
3g(小さじ1/2)
★みりん
2g
★砂糖
1.5g

作り方

1. ごぼう、にんじんは薄めの斜め切りにして水から茹でる。
こんにゃくは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
絹さやは沸騰したお湯で茹で斜め切りにする。
②牛肉は食べやすい大きさに切る。
③熱した鍋にサラダ油をひき、②を炒める。
2. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
3. 熱した鍋にサラダ油をひき、②を炒める。
牛肉の色が変わったらごぼう、にんじん、こんにゃくを加えて炒め、★を加えて煮る。
4. 器に盛り、絹さやを飾る。