みそ田楽
医療法人萌生会 大道クリニック
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味噌の甘味がGOOD！
栄養成分
- エネルギー
- 116kcal
- タンパク質
- 5.1g
- 塩分
- 1.1g
- カリウム
- 192mg
- リン
- 85mg
- 水分量
- 122.3ml
材料
- 木綿豆腐
- 50g
- 板こんにゃく
- 45g
- 茄子
- 25g
- 揚げ油
- 適量
- ★みりん
- 4g
- ★酒
- 2g
- ★甘味噌
- 10g
- ★辛味噌
- 3g
- ★砂糖
- 1g
- 絹さや
- 3g
作り方
1
木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
水気をきり、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。
水気をきり、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。
2
こんにゃくは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
3
茄子は輪切りにして水にさらす。
水気をきったら揚げ油で揚げる。
水気をきったら揚げ油で揚げる。
4
絹さやは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
5
★を混ぜ合わせて火にかけて温める。
6
器に①、②、③を盛り、⑤を上からかける、絹さやを飾る。
