揚げ麻婆豆腐 - 透析食.com
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揚げ麻婆豆腐

医療法人萌生会 大道クリニック

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揚げ麻婆豆腐イメージ

揚げることでエネルギーアップ!

栄養成分

エネルギー
303kcal
タンパク質
12.9g
塩分
1.3g
カリウム
308mg
リン
169mg
水分量
178.2ml

材料

木綿豆腐
100g
片栗粉
10g(大さじ1)
揚げ油
適量
豚ひき肉
30g
赤ピーマン
10g
根深ねぎ
3g
ごま油
1g
★顆粒中華だし
0.5g
★水
40㏄
★濃口醤油
3g(小さじ1/2)
★味噌
2g
★オイスターソース
2g
★酒
2g
★砂糖
0.5g
水溶き片栗粉
適量
葉ねぎ
8g

作り方

1 木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ、500wで1分30秒ほど加熱して水切りをする。
2 食べやすい大きさに切った①に片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
3 赤ピーマンは粗みじん切りにして沸騰したお湯で茹でる。
根深ねぎはみじん切りにする。
葉ねぎは小口切りにする。
4 熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りにした根深ねぎを炒める。
香りが立ったらひき肉、赤ピーマンを加えてさらに炒める。
5 ④に★を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6 器に②を盛り、その上に④をかける。
最後に葉ねぎを飾る。

揚げ麻婆豆腐

医療法人萌生会 大道クリニック

揚げ麻婆豆腐イメージ

揚げることでエネルギーアップ!

栄養成分

エネルギー
303kcal
タンパク質
12.9g
塩分
1.3g
カリウム
308mg
リン
169mg

材料

木綿豆腐
100g
片栗粉
10g(大さじ1)
揚げ油
適量
豚ひき肉
30g
赤ピーマン
10g
根深ねぎ
3g
ごま油
1g
★顆粒中華だし
0.5g
★水
40㏄
★濃口醤油
3g(小さじ1/2)
★味噌
2g
★オイスターソース
2g
★酒
2g
★砂糖
0.5g
水溶き片栗粉
適量
葉ねぎ
8g

作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ、500wで1分30秒ほど加熱して水切りをする。
2. 食べやすい大きさに切った①に片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
3. 赤ピーマンは粗みじん切りにして沸騰したお湯で茹でる。
根深ねぎはみじん切りにする。
葉ねぎは小口切りにする。
4. 熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りにした根深ねぎを炒める。
香りが立ったらひき肉、赤ピーマンを加えてさらに炒める。
5. ④に★を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 器に②を盛り、その上に④をかける。
最後に葉ねぎを飾る。