煮込みハンバーグ - 透析食.com
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煮込みハンバーグ

医療法人萌生会 大道クリニック

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煮込みハンバーグイメージ

おもてなし料理にも♪

栄養成分

エネルギー
281kcal
タンパク質
14.3g
塩分
1.2g
カリウム
510mg
リン
145mg
水分量
207ml

材料

合いびき肉
60g
玉ねぎ(ハンバーグ用)
35g
にんじん
10g
サラダ油
1g
★ナツメグ
0.1g
★こしょう(ハンバーグ用)
少々
★塩(ハンバーグ用)
0.2g
★パン粉
6g(大さじ2)
★卵
8g
玉ねぎ(ソース用)
20g
しめじ
10g
えのき
10g
バター
3g
薄力粉
3g(小さじ1)
☆赤ワイン
10㏄
☆トマトピューレー
20g
☆水
50㏄
☆チキンコンソメ
0.5g
☆こしょう(ソース用)
少々
☆ウスターソース
4g
☆塩(ソース用)
4g
いんげん
7g

作り方

1 にんじんはみじん切りにして水から茹でる。
玉ねぎ(ハンバーグ用)はみじん切りにして水にさらす。
2 熱したフライパンにサラダ油をひき、水気をきった①を炒める。
3 ひき肉に★、②を加えてよく混ぜ合わせる。
食べやすい大きさに成形してオーブンで焼く。
4 しめじとえのきは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎ(ソース用)は薄切りにして水にさらす。
いんげんは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
5 熱した鍋にバターを加え、玉ねぎ(ソース用)を炒める。
薄力粉を加え、さらに良く混ぜる。
6 ⑤に☆を加えてよく混ぜ、しめじとえのきを加える。
7 ⑥にハンバーグを加え、10分ほど煮る。
8 器にハンバーグを盛り、上からソースをかける。
最後にいんげんを添える。

煮込みハンバーグ

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煮込みハンバーグイメージ

おもてなし料理にも♪

栄養成分

エネルギー
281kcal
タンパク質
14.3g
塩分
1.2g
カリウム
510mg
リン
145mg

材料

合いびき肉
60g
玉ねぎ(ハンバーグ用)
35g
にんじん
10g
サラダ油
1g
★ナツメグ
0.1g
★こしょう(ハンバーグ用)
少々
★塩(ハンバーグ用)
0.2g
★パン粉
6g(大さじ2)
★卵
8g
玉ねぎ(ソース用)
20g
しめじ
10g
えのき
10g
バター
3g
薄力粉
3g(小さじ1)
☆赤ワイン
10㏄
☆トマトピューレー
20g
☆水
50㏄
☆チキンコンソメ
0.5g
☆こしょう(ソース用)
少々
☆ウスターソース
4g
☆塩(ソース用)
4g
いんげん
7g

作り方

1. にんじんはみじん切りにして水から茹でる。
玉ねぎ(ハンバーグ用)はみじん切りにして水にさらす。
2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、水気をきった①を炒める。
3. ひき肉に★、②を加えてよく混ぜ合わせる。
食べやすい大きさに成形してオーブンで焼く。
4. しめじとえのきは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎ(ソース用)は薄切りにして水にさらす。
いんげんは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
5. 熱した鍋にバターを加え、玉ねぎ(ソース用)を炒める。
薄力粉を加え、さらに良く混ぜる。
6. ⑤に☆を加えてよく混ぜ、しめじとえのきを加える。
7. ⑥にハンバーグを加え、10分ほど煮る。
8. 器にハンバーグを盛り、上からソースをかける。
最後にいんげんを添える。