茄子とトマトの炒め物
透析食.com
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さっと作れる簡単おかずです♪
栄養成分
- エネルギー
- 69kcal
- タンパク質
- 3.6g
- 塩分
- 0.3g
- カリウム
- 162mg
- リン
- 62mg
- 水分量
- 75.2ml
材料
- 茄子
- 30g
- ミニトマト
- 30g
- 卵
- 25g
- オリーブ油
- 2g（小さじ1/2）
- 塩
- 0.2g
- こしょう
- 少々
作り方
1
茄子は乱切りにして沸騰したお湯でさっと茹でる。
ミニトマトは4等分に切る。
ミニトマトは4等分に切る。
2
熱したフライパンにオリーブ油をひき、溶いた卵を加えて炒める。
卵が固まったら茄子を加えて炒める。
卵が固まったら茄子を加えて炒める。
3
茄子に油がまわったらトマトを加えて軽く炒める。
4
塩、こしょうで味を調える。
