里芋と牛肉の煮物 - 透析食.com
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里芋と牛肉の煮物

医療法人萌生会 大道クリニック

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里芋と牛肉の煮物イメージ

もう1品欲しいときに♪

栄養成分

エネルギー
95kcal
タンパク質
5.2g
塩分
0.6g
カリウム
252mg
リン
66mg
水分量
81.9ml

材料

里芋
30g
にんじん
15g
牛もも肉
20g
根深ねぎ
5g
ごま油
1.5g
15㏄(大さじ1)
★濃口醤油
3g(小さじ1/2)
★酒
5g(小さじ1)
★オイスターソース
1.5g
いんげん
5g

作り方

1 里芋は皮をむき、半分に切って水から茹でる。
にんじんは乱切りにして水から茹でる。
長ネギはみじん切りにする。
牛肉は食べやすい大きさに切る。
いんげんは沸騰したお湯で茹で斜め切りにする。
2 熱した鍋にごま油をひき、牛肉、長ネギを炒める。
牛肉に火が通ったらにんじん、里芋を加えてさらに炒める。
3 ②に水を加えてアクをとり、★も加えて煮る。
4 器に③を盛り、いんげんを飾る。

里芋と牛肉の煮物

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里芋と牛肉の煮物イメージ

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栄養成分

エネルギー
95kcal
タンパク質
5.2g
塩分
0.6g
カリウム
252mg
リン
66mg
水分量
81.9ml

材料

里芋
30g
にんじん
15g
牛もも肉
20g
根深ねぎ
5g
ごま油
1.5g
15㏄(大さじ1)
★濃口醤油
3g(小さじ1/2)
★酒
5g(小さじ1)
★オイスターソース
1.5g
いんげん
5g

作り方

1. 里芋は皮をむき、半分に切って水から茹でる。
にんじんは乱切りにして水から茹でる。
長ネギはみじん切りにする。
牛肉は食べやすい大きさに切る。
いんげんは沸騰したお湯で茹で斜め切りにする。
2. 熱した鍋にごま油をひき、牛肉、長ネギを炒める。
牛肉に火が通ったらにんじん、里芋を加えてさらに炒める。
3. ②に水を加えてアクをとり、★も加えて煮る。
4. 器に③を盛り、いんげんを飾る。