牛肉ときのこの甘辛混ぜご飯
医療法人萌生会 大道クリニック
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きのこたっぷりで食感もGOOD！
栄養成分
- エネルギー
- 569kcal
- タンパク質
- 15.8g
- 塩分
- 1.2g
- カリウム
- 407mg
- リン
- 219mg
- 水分量
- 246ml
材料
- ごはん
- 250g
- 牛もも肉
- 30g
- まいたけ
- 15g
- しめじ
- 10g
- エリンギ
- 10g
- にんじん
- 10g
- れんこん
- 10g
- バター
- 2g
- ★濃口醤油
- 7g
- ★みりん
- 5g
- ★酒
- 5g
- 絹さや
- 5g
- 卵
- 15g
- サラダ油
- 1g
作り方
1
牛肉は細切りにする。
2
まいたけ、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
にんじんとれんこんは薄いいちょう切りにして水から茹でる。
絹さやは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
にんじんとれんこんは薄いいちょう切りにして水から茹でる。
絹さやは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
3
熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を加えて炒め、炒り卵にする。
4
熱したフライパンにバターを入れ、牛肉を炒める。
牛肉に火が通ったらきのこ類、にんじん、れんこん、★を加えて混ぜ、煮汁がなくなるまで煮る。
牛肉に火が通ったらきのこ類、にんじん、れんこん、★を加えて混ぜ、煮汁がなくなるまで煮る。
5
ごはんに④を混ぜ合わせ、器に盛る。
③、絹さやを盛り付ける。
③、絹さやを盛り付ける。
