豆腐のふんわり揚げ - 透析食.com
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豆腐のふんわり揚げ

医療法人萌生会 大道クリニック

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豆腐のふんわり揚げイメージ

ふわふわ食感♪

栄養成分

エネルギー
192kcal
タンパク質
8.5g
塩分
0.9g
カリウム
284mg
リン
156mg
水分量
131.1ml

材料

木綿豆腐
80g
玉ねぎ
15g
ロースハム
10g
いんげん
10g
しいたけ(生)
10g
★片栗粉
3g(小さじ1)
★チキンコンソメ
0.1g
★カレー粉
0.2g
ピーマン
15g
揚げ油
適量
ケチャップ
5g
ウスターソース
3g

作り方

1 豆腐キッチンペーパーにくるんで電子レンジで1分ほど加熱する。
出てきた水分をきり、フードプロセッサーにかける。
2 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
ロースハム、しいたけは細かく切る。
いんげんは沸騰したお湯で茹で、4㎜程度の長さに切る。
ピーマンは食べやすい大きさに切る。
3 ①、玉ねぎ、ロースハム、しいたけ、いんげん、★を混ぜ合わせる。
4 熱した揚げ油でピーマンを素揚げする。
中温ので食べやすいサイズに分けた③を揚げる。
5 ケチャップとウスターソースを合わせる。
6 器に④を盛り、⑤をかける。

豆腐のふんわり揚げ

医療法人萌生会 大道クリニック

豆腐のふんわり揚げイメージ

ふわふわ食感♪

栄養成分

エネルギー
192kcal
タンパク質
8.5g
塩分
0.9g
カリウム
284mg
リン
156mg

材料

木綿豆腐
80g
玉ねぎ
15g
ロースハム
10g
いんげん
10g
しいたけ(生)
10g
★片栗粉
3g(小さじ1)
★チキンコンソメ
0.1g
★カレー粉
0.2g
ピーマン
15g
揚げ油
適量
ケチャップ
5g
ウスターソース
3g

作り方

1. 豆腐キッチンペーパーにくるんで電子レンジで1分ほど加熱する。
出てきた水分をきり、フードプロセッサーにかける。
2. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
ロースハム、しいたけは細かく切る。
いんげんは沸騰したお湯で茹で、4㎜程度の長さに切る。
ピーマンは食べやすい大きさに切る。
3. ①、玉ねぎ、ロースハム、しいたけ、いんげん、★を混ぜ合わせる。
4. 熱した揚げ油でピーマンを素揚げする。
中温ので食べやすいサイズに分けた③を揚げる。
5. ケチャップとウスターソースを合わせる。
6. 器に④を盛り、⑤をかける。