夏野菜のトマト煮 - 透析食.com

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夏野菜のトマト煮

医療法人萌生会 大道クリニック

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夏野菜のトマト煮イメージ

夏野菜がたっぷり入ったトマト煮です♪

栄養成分

エネルギー
61kcal
タンパク質
2g
塩分
0.8g
カリウム
233mg
リン
44mg
水分量
96.4ml

材料

茄子
30g
玉ねぎ
30g
赤ピーマン
15g
ズッキーニ
10g
ベーコン
5g
サラダ油
1g
トマト缶
15g
★チキンコンソメ
0.5g
★こしょう
少々
★塩
0.5g
グリンピース
3g

作り方

1 茄子は1㎝幅のいちょう切りにして沸騰したお湯でゆでる。
玉ねぎはくし切りにして沸騰したお湯でゆでる。
ズッキーニ、赤ピーマンは茄子に合わせて切り、沸騰したお湯で茹でる。
2 ベーコンは細切りにする。
トマト缶はフードプロセッサーにかける。(そのままでもOK)
グリンピースは沸騰したお湯で茹でる。
3 熱した鍋にサラダ油をひき、ベーコン、①を炒める。
油が回ったらトマト缶、★を入れて煮る。
4 器に盛り、グリンピースを飾る。
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夏野菜のトマト煮イメージ

夏野菜がたっぷり入ったトマト煮です♪

栄養成分

エネルギー
61kcal
タンパク質
2g
塩分
0.8g
カリウム
233mg
リン
44mg
水分量
96.4ml

材料

茄子
30g
玉ねぎ
30g
赤ピーマン
15g
ズッキーニ
10g
ベーコン
5g
サラダ油
1g
トマト缶
15g
★チキンコンソメ
0.5g
★こしょう
少々
★塩
0.5g
グリンピース
3g

作り方

1. 茄子は1㎝幅のいちょう切りにして沸騰したお湯でゆでる。
玉ねぎはくし切りにして沸騰したお湯でゆでる。
ズッキーニ、赤ピーマンは茄子に合わせて切り、沸騰したお湯で茹でる。
2. ベーコンは細切りにする。
トマト缶はフードプロセッサーにかける。(そのままでもOK)
グリンピースは沸騰したお湯で茹でる。
3. 熱した鍋にサラダ油をひき、ベーコン、①を炒める。
油が回ったらトマト缶、★を入れて煮る。
4. 器に盛り、グリンピースを飾る。