うどんすき
大阪府栄養士会 透析食研究会
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体が温める1品です♪
寒い日にみんなで鍋を囲んでみませんか♪
栄養成分
- エネルギー
- 407kcal
- タンパク質
- 17.4g
- 塩分
- 2.7g
- カリウム
- 749mg
- リン
- 256mg
- 水分量
- 655.5ml
材料
- うどん（ゆで）
- 100g
- ★だし汁
- 350g
- ★薄口醤油
- 12g（小さじ2）
- ★みりん
- 6g（小さじ1）
- ★酒
- 5g（小さじ1）
- 白菜
- 100g
- 小松菜
- 30g
- 青ねぎ
- 10g
- 人参
- 10g
- 豚バラスライス
- 50g
- 絹ごし豆腐
- 50g
- 蒸し穴子
- 10g
作り方
1
★を合わせて土鍋に入れて火をかける。
2
白菜はざく切りにし、30分程度水にさらし小松菜は３㎝幅に切りゆがく。
青ねぎは２㎝程度に切り、水さらす。
人参は輪切りにして、ゆがく。
豚バラ肉は食べやすいように切る。
青ねぎは２㎝程度に切り、水さらす。
人参は輪切りにして、ゆがく。
豚バラ肉は食べやすいように切る。
3
火にかけた土鍋に材料を加え、煮えたらでき上がり。
ポイント・コツ
だし汁は飲まず残すようにしましょう。
ご飯を少量食べることで、必要エネルギーを確保できます。
※調理時間目安は、野菜を水にさらす時間を含みません。
