サンマの柚子胡椒フライパン焼き - 透析食.com
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サンマの柚子胡椒フライパン焼き

大阪府栄養士会 透析食研究会

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サンマの柚子胡椒フライパン焼きイメージ

フライパンを使用することで後片付けも楽ちんに♪
柚子胡椒でさっぱりと♪

栄養成分

エネルギー
247kcal
タンパク質
14.2g
塩分
1.3g
カリウム
179mg
リン
138mg
水分量
57.1ml

材料

サンマ
80g(1尾)
生姜
3g(小さじ1/2)
柚子胡椒
4g(小さじ2/3)
3g(小さじ1/2強)

作り方

1 生姜はすりおろし、柚子胡椒、酒と合わせておく。
2 さんまは内臓を取り、①を表面に塗って5分程置く。
3 フライパンにクッキングシートを敷き、 ②を盛り付けの際、上になる面から焼く。

ポイント・コツ

さんまは塩でなく柚子胡椒を塗って焼くことで、風味をもたせながら塩分を抑えました。
今回はフライパン焼きにしましたが、魚焼きグリルや焼き網で焼くと、より香ばしく焼けます。


サンマの柚子胡椒フライパン焼き

大阪府栄養士会 透析食研究会

サンマの柚子胡椒フライパン焼きイメージ

フライパンを使用することで後片付けも楽ちんに♪
柚子胡椒でさっぱりと♪

栄養成分

エネルギー
247kcal
タンパク質
14.2g
塩分
1.3g
カリウム
179mg
リン
138mg
水分量
57.1ml

材料

サンマ
80g(1尾)
生姜
3g(小さじ1/2)
柚子胡椒
4g(小さじ2/3)
3g(小さじ1/2強)

作り方

1. 生姜はすりおろし、柚子胡椒、酒と合わせておく。
2. さんまは内臓を取り、①を表面に塗って5分程置く。
3. フライパンにクッキングシートを敷き、 ②を盛り付けの際、上になる面から焼く。

ポイント・コツ

さんまは塩でなく柚子胡椒を塗って焼くことで、風味をもたせながら塩分を抑えました。
今回はフライパン焼きにしましたが、魚焼きグリルや焼き網で焼くと、より香ばしく焼けます。