茄子とひき肉の四川風パスタ - 透析食.com
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茄子とひき肉の四川風パスタ

博腎会病院 栄養管理部

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茄子とひき肉の四川風パスタイメージ

ピリ辛パスタです♪

栄養成分

エネルギー
623kcal
タンパク質
20.9g
塩分
1.4g
カリウム
511mg
リン
195mg
水分量
131.7ml

材料

スパゲッティ(乾)
70g
オリーブ油
3g
ひき肉
60g
茄子
65g
揚げ油
適量
玉ねぎ
30g
おろしにんにく
1g
おろししょうが
0.5g
ごま油
2g(小さじ1/2)
★コチュジャン
4g
★テンメンジャン
1g
★減塩醤油
6g(小さじ1)
★砂糖
2g
★酒
3g
★チキンコンソメ
0.8g
★豆板醤
0.3g
水溶き片栗粉
適量
パセリ
1g

作り方

1 茄子は乱切りにして熱した油で素揚げする。
玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
2 熱したフライパンにごま油をひき、おろしにんにくとおろししょうがを炒める。
香りが立ってきたらひき肉を炒める。
3 ひき肉の色が変わってきたら②に玉ねぎ、★を加えて炒める。
4 水溶き片栗粉を加え、とろみがついてきたら茄子を入れて軽く混ぜる。
5 スパゲッティは規定時間茹で、ザルにあげて水気をきったらオリーブ油を和える。
6 器にパスタを盛り、④をかける。
パセリを飾る。

茄子とひき肉の四川風パスタ

博腎会病院 栄養管理部

茄子とひき肉の四川風パスタイメージ

ピリ辛パスタです♪

栄養成分

エネルギー
623kcal
タンパク質
20.9g
塩分
1.4g
カリウム
511mg
リン
195mg
水分量
131.7ml

材料

スパゲッティ(乾)
70g
オリーブ油
3g
ひき肉
60g
茄子
65g
揚げ油
適量
玉ねぎ
30g
おろしにんにく
1g
おろししょうが
0.5g
ごま油
2g(小さじ1/2)
★コチュジャン
4g
★テンメンジャン
1g
★減塩醤油
6g(小さじ1)
★砂糖
2g
★酒
3g
★チキンコンソメ
0.8g
★豆板醤
0.3g
水溶き片栗粉
適量
パセリ
1g

作り方

1. 茄子は乱切りにして熱した油で素揚げする。
玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
2. 熱したフライパンにごま油をひき、おろしにんにくとおろししょうがを炒める。
香りが立ってきたらひき肉を炒める。
3. ひき肉の色が変わってきたら②に玉ねぎ、★を加えて炒める。
4. 水溶き片栗粉を加え、とろみがついてきたら茄子を入れて軽く混ぜる。
5. スパゲッティは規定時間茹で、ザルにあげて水気をきったらオリーブ油を和える。
6. 器にパスタを盛り、④をかける。
パセリを飾る。