ゴーヤチャンプルー - 透析食.com
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ゴーヤチャンプルー

博腎会病院 栄養管理部

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ゴーヤチャンプルーイメージ

夏の定番料理!

栄養成分

エネルギー
92kcal
タンパク質
5.1g
塩分
0.9g
カリウム
213mg
リン
92mg

材料

ゴーヤ
30g
もやし
20g
エリンギ
20g
にんじん
5g
30g(1/2個)
サラダ油
3g
薄口醤油
3g
2g
チキンコンソメ
0.6g
こしょう
少々

作り方

1 ゴーヤはワタを取り、半月切りにする。
塩(分量外)を揉みこみ、沸騰したお湯で茹でる。
2 エリンギは薄くスライスする。
にんじんは短冊切りにして水から茹でる。
3 熱したフライパンにサラダ油をひき、ゴーヤ、もやし、エリンギ、にんじんを炒める。
4 うすくちしょうゆ、酒、チキンコンソメを加えよく混ぜる。
5 溶いた卵を回し入れ、混ぜる。
こしょうで味を整える。

ゴーヤチャンプルー

博腎会病院 栄養管理部

ゴーヤチャンプルーイメージ

夏の定番料理!

栄養成分

エネルギー
92kcal
タンパク質
5.1g
塩分
0.9g
カリウム
213mg
リン
92mg

材料

ゴーヤ
30g
もやし
20g
エリンギ
20g
にんじん
5g
30g(1/2個)
サラダ油
3g
薄口醤油
3g
2g
チキンコンソメ
0.6g
こしょう
少々

作り方

1. ゴーヤはワタを取り、半月切りにする。
塩(分量外)を揉みこみ、沸騰したお湯で茹でる。
2. エリンギは薄くスライスする。
にんじんは短冊切りにして水から茹でる。
3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、ゴーヤ、もやし、エリンギ、にんじんを炒める。
4. うすくちしょうゆ、酒、チキンコンソメを加えよく混ぜる。
5. 溶いた卵を回し入れ、混ぜる。
こしょうで味を整える。