ドライカレー - 透析食.com

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ドライカレー

大阪府栄養士会 透析食研究会

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ドライカレーイメージ

具だくさんで栄養満点!
スパイシーな香りが食欲をそそります!

栄養成分

エネルギー
560kcal
タンパク質
17.8g
塩分
1.5g
カリウム
335mg
リン
191mg
水分量
217.3ml

材料

ごはん
180g
合挽ミンチ
30g
水煮大豆
20g
玉ねぎ
60g
赤ピーマン
10g
青ピーマン
10g
なす
30g
かぼちゃ
10g
サラダ油
4g(小さじ1)
25g(1/2個)
カレールウ
10g
カレー粉
0.2g
りんご
2g
コンソメ
1g
にんにく
0.5g
0.1g
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1 玉ねぎ、赤ピーマン、青ピーマンはみじん切りにする。
なす、かぼちゃは1cm角に切って茹でる。
卵はゆでて半分に切る。
2 熱したフライパンに油を入れ、にんにくを炒める。
香りが出てきたら合挽ミンチを入れ、合挽ミンチに火が通ったら、1の野菜を入れる。
3 野菜がしんなりしたら、カレー粉、カレールウ、すりおろしたりんご、調味料を加える。
4 ごはん、カレー、ゆで卵を盛り付ける。

ポイント・コツ

ドライカレーにすると水分を減らすことができます。
香味野菜や香辛料を利用しておいしく減塩できます。

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大阪府栄養士会 透析食研究会

ドライカレーイメージ

具だくさんで栄養満点!
スパイシーな香りが食欲をそそります!

栄養成分

エネルギー
560kcal
タンパク質
17.8g
塩分
1.5g
カリウム
335mg
リン
191mg
水分量
217.3ml

材料

ごはん
180g
合挽ミンチ
30g
水煮大豆
20g
玉ねぎ
60g
赤ピーマン
10g
青ピーマン
10g
なす
30g
かぼちゃ
10g
サラダ油
4g(小さじ1)
25g(1/2個)
カレールウ
10g
カレー粉
0.2g
りんご
2g
コンソメ
1g
にんにく
0.5g
0.1g
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1. 玉ねぎ、赤ピーマン、青ピーマンはみじん切りにする。
なす、かぼちゃは1cm角に切って茹でる。
卵はゆでて半分に切る。
2. 熱したフライパンに油を入れ、にんにくを炒める。
香りが出てきたら合挽ミンチを入れ、合挽ミンチに火が通ったら、1の野菜を入れる。
3. 野菜がしんなりしたら、カレー粉、カレールウ、すりおろしたりんご、調味料を加える。
4. ごはん、カレー、ゆで卵を盛り付ける。

ポイント・コツ

ドライカレーにすると水分を減らすことができます。
香味野菜や香辛料を利用しておいしく減塩できます。