デミハヤシライス
博腎会病院 栄養管理部
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コクが深くて絶品です！
栄養成分
- エネルギー
- 521kcal
- タンパク質
- 19.8g
- 塩分
- 0.9g
- カリウム
- 468mg
- リン
- 219mg
- 水分量
- 265.1ml
材料
- ごはん
- 180g
- 牛もも肉
- 70g
- 玉ねぎ
- 35g
- マッシュルーム缶
- 10g
- バター
- 3g
- 薄力粉
- 3g（小さじ1）
- ★デミグラスソース
- 10g
- ★水
- 40㏄
- トマトピューレ
- 15g
- ★ケチャップ
- 3g
- ★ウスターソース
- 2g
- ★チキンコンソメ
- 0.3g
- ★赤ワイン
- 5㏄（小さじ1）
- ★インスタントコーヒー
- 0.5g
- 塩
- 0.1g
- こしょう
- 少々
作り方
1
牛肉は食べやすい大きさに切る。
熱したフライパンで色が変わるまで炒める。
熱したフライパンで色が変わるまで炒める。
2
玉ねぎは細切りにして沸騰したお湯で茹でる。
3
熱した鍋にバターをひき薄力粉を炒める。
薄力粉がひとまとまりになったら★を加えゆっくりかき混ぜる。
薄力粉がひとまとまりになったら★を加えゆっくりかき混ぜる。
4
③にとろみがついてきたら①、②、マッシュルームを加えてさらに混ぜ、塩、こしょうで味を整える。
5
器にごはんを盛り、その上に④をかける。
