豚しゃぶおろし薬味だれ - 透析食.com
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豚しゃぶおろし薬味だれ

博腎会病院 栄養管理部

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豚しゃぶおろし薬味だれイメージ

さっぱりしていて暑い日にピッタリ♪

栄養成分

エネルギー
242kcal
タンパク質
17.6g
塩分
0.8g
カリウム
512mg
リン
191mg
水分量
143.3ml

材料

豚もも肉
80g
茄子
40g
揚げ油
適量
赤ピーマン
10g
グリンリーフ
10g
★酢
5g(小さじ1)
★濃口醤油
4g
★そばつゆ
3g(小さじ1/2)
★砂糖
2g
★ごま油
2g(小さじ1/2)
大根
20g
みょうが
2g
青じそ
0.5g(1/2枚)
かいわれ大根
2g

作り方

1 豚肉は食べやすい大きさに切る。
沸騰したお湯で茹で、茹で上がったら冷水にとり冷ます。
2 茄子は乱切りにして揚げ油で素揚げする。
赤ピーマンは乱切りにして沸騰したお湯で茹でる。
グリンリーフは食べやすい大きさにちぎり、水にさらす。
3 大根はすりおろす。
みょうが、しそはみじん切りにする。
4 ★を混ぜ合わせ、③と合わせる。
5 器に②、①を盛り、その上に④をかける。
かいわれ大根を飾る。

豚しゃぶおろし薬味だれ

博腎会病院 栄養管理部

豚しゃぶおろし薬味だれイメージ

さっぱりしていて暑い日にピッタリ♪

栄養成分

エネルギー
242kcal
タンパク質
17.6g
塩分
0.8g
カリウム
512mg
リン
191mg

材料

豚もも肉
80g
茄子
40g
揚げ油
適量
赤ピーマン
10g
グリンリーフ
10g
★酢
5g(小さじ1)
★濃口醤油
4g
★そばつゆ
3g(小さじ1/2)
★砂糖
2g
★ごま油
2g(小さじ1/2)
大根
20g
みょうが
2g
青じそ
0.5g(1/2枚)
かいわれ大根
2g

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
沸騰したお湯で茹で、茹で上がったら冷水にとり冷ます。
2. 茄子は乱切りにして揚げ油で素揚げする。
赤ピーマンは乱切りにして沸騰したお湯で茹でる。
グリンリーフは食べやすい大きさにちぎり、水にさらす。
3. 大根はすりおろす。
みょうが、しそはみじん切りにする。
4. ★を混ぜ合わせ、③と合わせる。
5. 器に②、①を盛り、その上に④をかける。
かいわれ大根を飾る。